内容説明
本書では、どこの家にもある昔ながらの調理器具である「土鍋」の可能性を大研究。毎日のおかずからスイーツづくりまで、多彩な土鍋活用アイデアを提案した。
目次
プロローグ まずは土鍋使いの基本をチェック、土鍋ってこんなにエライ！（鍋物だけじゃもったいない！もっと使える土鍋の魅力；時間も手間もお金も節約！土鍋はズボラさんの味方です ほか）
１ ほっこり煮物もヘルシー蒸し物も。毎日土鍋を使いたくなる早ウマ土鍋おかず３４（毎日の食事にフル活用！土鍋でおかずづくりのすすめ；根菜の黒ゴマ煮 ほか）
２ ふっくら、ツヤツヤの炊き立てごはんは一度食べたらやみつきに！ほかほか土鍋ごはん２０（炊くのはもちろんおかゆやちまきも土鍋でできる！；これで失敗なし！土鍋ごはん炊きの基本 ほか）
３ ケーキにまんじゅう、プリン、パン。目からウロコのびっくりおやつ土鍋ｄｅスイーツ１６（これが土鍋でできちゃうの！？スイーツづくり大作戦；大きなプリン ほか）
４ バリエーションを増やせばもっと楽しい鍋物ざんまい基本鍋、変わり鍋２０（水炊き；寄せ鍋 ほか）
著者等紹介
濱田美里［ハマダミサト］
料理研究家。１９７７年、広島県生まれ。上智大学文学部英文学科卒業。在学中から世界各地の民族料理、日本各地の地元のおばあちゃん料理を訪ね歩き、独学で料理を学ぶ。食と心身の関係や国と民族のかたち、昔ながらの暮らし方に強い関心をもつ。自由な発想で生み出される楽しくつくれておいしいレシピが、雑誌、書籍、テレビなどで好評を得る。ケータリングや執筆活動など、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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