内容説明
ハーブがさわやかに香るプロヴァンス風、パンチが効いたアメリカ南部伝統のケイジャン味、ピリ辛スパイシーなインド名物タンドリー風、…アレンジいろいろ、本場の味がすぐできる！シーズニング９５種類＋活用レシピ１４２点。
目次
ＰＲＯＬＯＧＵＥ つくりはじめる前に―シーズニングのきほん
１ ひとふりでいつもの料理がレストランの味に 洋風シーズニング（エルブドプロヴァンス；カトルエピス ほか）
２ おなじみの味も手づくりでイメージ一新！ 和風シーズニング（七味唐辛子；抹茶塩 ほか）
３ アジア、アフリカの“本場の味”を初体験！ エスニックシーズニング（五香粉；花椒塩 ほか）
４ スパイシーな甘味におなかも心も大満足！ デザート用シーズニング（シナモンシュガー；バニラシュガー ほか）
著者等紹介
栗山真由美［クリヤママユミ］
料理研究家、栄養士。料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントをへて独立。旬の素材の味わいを生かしたレシピづくりに定評がある。旅好きで、国内外を問わず各地でおいしいものを探したり、出会った料理をアレンジしたりするのも大好き。雑誌・書籍・テレビで幅広く活躍中
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