Ｓｅｉｓｈｕｎ ｓｕｐｅｒ ｂｏｏｋｓ 気になる新顔野菜の食べ方便利帳

岩崎 啓子【著】

青春出版社（2005/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 191p／高さ 20cm
• 商品コード 9784413064064
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

内容説明

ヤーコン、チコリ、青パパイヤ、ヤマブシダケ…。話題の長寿・健康野菜からレストランでしか出会えなかったあの野菜まで。選び方、下ごしらえ、調理法がぜーんぶわかる５５種類徹底ガイド。

目次

はじめに　日々の食卓がもっと彩り豊かになる！
１　アレンジ自由自在で使いやすさＮｏ．１！葉を食べる野菜
２　味も見た目も個性派ぞろい！果実・花を食べる野菜
３　健康野菜・伝統野菜の新しい味発見！根・茎を食べる野菜
４　未知の香りでいつもの料理も大変身！ハーブ野菜
５　ヘルシー＆やさしい味わいが新鮮！きのこ・山菜・豆類