内容説明
本書では身近でありながら知らなかった海藻パワーの全貌を明らかにし、あわせて賢い選び方、保存法、さらに効果を最大限に引き出す食べ方までわかりやすく展開。いま医学界が注目！海藻成分“フコイダン”の特効。
目次
第１章 いま、医学界が注目！海藻成分＝フコイダンの驚異のパワー（海藻に見つかった特効成分フコイダンとは？；胃潰瘍の原因「ピロリ菌」を退治する ほか）
第２章 まだまだこんな成分もある！海藻を食べている人が生活習慣病になりにくい理由（海藻は健康パワーの宝庫だ！；コレステロールを下げる食物繊維のパワー ほか）
第３章 ただとるだけじゃダメ！海藻パワーの効果を高める食べ方・選び方（海藻パワーをアップする食べ合わせの知恵；海藻パワーをアップする選び方の知恵 ほか）
第４章 おいしく食べて健康に！いつものメニューにひと工夫の海藻レシピ集（簡単レシピ―すぐできる即効のメニュー；アイデアレシピ―ひと手間かけておいしいメニュー ほか）
著者等紹介
北広美［キタヒロミ］
１９４９年奈良県生まれ。１９７６年和歌山県立医科大学卒業。近畿大学医学部附属病院第一外科、市立貝塚病院外科、尼崎市昭和病院外科医長を経て、１９８８年、奈良県生駒郡三郷町に「北病院」を開設する。現在、同病院ほか「やわらぎクリニック」、介護老人保健施設「悠々の郷」などをネットワークする医療法人「やわらぎ会」理事長。専門は消化器外科（胃ガン、大腸ガンなど）
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