内容説明
苦手な天ぷらもカラッと揚がってプロの味に早変わり。換気扇の頑固なベトベト汚れもあっというまにピッカピカ。食材選びの目利きのツボから、おいしさを長～くキープする保存の秘訣、キッチン用品をフルに使いこなす秘密テクまで、あらゆる「困った！」を即解決する。おカネも時間も手間もはぶけて一石三鳥！本書で紹介する裏ワザの数々が、手早くスッキリの快適キッチンを実現する。
目次
１ プロ秘伝の味、下ごしらえの極意！―腕がサエる調理法の裏ワザ
２ 食べ残し、使い古し…捨てる前にもうひと活用！―再生、変身、やりくりの裏ワザ
３ ギトギト、ヌルヌルもコノ奥の手で一気！―ラクして毎日キレイの裏ワザ
４ 「買っても腐らせる」の失敗にオサラバ！―ウマ味長持ち、保存の裏ワザ
５ 使い方ひとつで労力半分、美味倍増！―効率アップ、調理器具の裏ワザ
６ 熟れごろ、鮮度のツボが一目瞭然！―食材選び、目利きの裏ワザ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
kon
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どこかで読んだ裏ワザが…と思っていたらいろんな裏ワザ本を集めて書き直した本だった。こういうのってありなの？まあ私は図書館で借りたんだから文句言えないけど。ブロッコリーを塩水につけとくと虫を追い出せるっていうのは知らなかったなあ。2009/11/22
