青春新書インテリジェンス ヒトは脳から太る―人間だけに仕組まれた“第２の食欲”とは

山本 隆【著】

青春出版社（2009/10発売）

• サイズ 新書判／ページ数 188p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413042529
• NDC分類 491.371
• Cコード C0245

内容説明

○○だけダイエット、△△抜き食事法、□□体操…ありとあらゆる方法を試してもやせられなかった原因は、意志の弱さではなく、脳の仕組みにあった！人間だけに備わった“第２の食欲”を脳科学の視点から解き明かし、正しいダイエット法やおいしく食べても太らないヒントを探る。

目次

第１章　頭がいいヒトほど太る！？一筋縄ではいかない食欲のメカニズム（「食べる」ことに悩む人々；やせすぎの若い女性、太りすぎの中年男性　ほか）
第２章　脳は満腹でも食べられる　「別腹」ができる仕組み（「別腹」があるのは日本人だけ？；満腹でも甘いものなら食べられる理由　ほか）
第３章　ダイエットは脳との闘いだった！カロリー制限だけではうまくいかない！？（次々と誕生する新しいダイエット；誤解されやすい、基礎代謝の本当の意味　ほか）
第４章　脳を味方につけて一生「食べても太らない体」になる　「腹八分目」で満腹になるヒント（「おいしく食べてやせる」を実現する！；そもそも、ダイエットが必要なのか？　ほか）

著者等紹介

山本隆［ヤマモトタカシ］
１９４４年福井県生まれ。畿央大学大学院健康科学研究科教授。大阪大学名誉教授。大阪大学歯学部卒業、同大学院歯学研究科博士課程修了。大阪大学人間科学部教授、同大学院人間科学研究科教授を経て現職。脳科学、味覚生理学を専門とし、おいしさを感じる脳のメカニズムや食行動について研究。日本味と匂学会賞、三島海雲記念財団学術奨励賞、安藤百福賞大賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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