プレイブックス<br> 体に悪いものがどんどん食べられる―食べ合わせ最新栄養科学の大革命

  • ポイントキャンペーン

プレイブックス
体に悪いものがどんどん食べられる―食べ合わせ最新栄養科学の大革命

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ 新書判/ページ数 217p
  • 商品コード 9784413014267
  • NDC分類 498.5

内容説明

本書は、いままでの料理の本が見落してきた「食べあわせの知恵」にポイントをおいたものです。それぞれの症例や状況で注意したい塩分、糖分…といった項目ごとに、「おいしく食べて、ムリなく健康を守れる料理法と材料の組合せ」を見つけることができます。誰でもがたやすく「食べあわせの知恵」を活用できます。

目次

1 塩成分を分解する―〈カリウム、クエン酸、ルチン…〉の食べ合わせ法
2 糖質・カロリーをいっ気に燃やす―〈食物繊維、ムチン、ビタミンB1…〉の食べ合わせ法
3 脂肪コレステロールをぜんぶ消化する―〈リノール酸、レシチン、ビタミンB2…〉の食べ合わせ法
4 アルコール成分を体外に早く出す―〈タウリン、果糖、葉酸…〉の食べ合わせ法
5 刺激物、発ガン物質の害をなくす―〈ビタミンC・E、レンチナン、カルシウム…〉の食べ合わせ法