内容説明
田舎風パテ、チーズフォンデュ、赤パプリカのはちみつ風味、小えびのクリーム煮、鶏レバーペースト、豚肉のタプナード焼き、いちじくの赤ワイン煮…簡単だけど、フランチの魔法がいっぱいのレシピです。
目次
ワインのためのデイリーフレンチ
１０分で作るシンプルおつまみ
やっぱりチーズははずせない
特別なワインをあけた夜に
パーティーで大活躍するおつまみ
ワインにあわせる大人のデザート
著者等紹介
森田幸二［モリタコウジ］
フレンチレストラン「シャポン・ファン」オーナーシェフ。兵庫県生まれ。２５歳で和歌山富士ホテルの料理長に就任。１９８６年に渡仏し、「オベルガード」「トックブランシュ」にて修業。’９４年にはフランス・リヨン代表として参加した「アルパージョン料理コンクール」で入賞する。帰国後「鳥居坂ガーデン」「ソワサントロワ」などの料理長を経て、２００１年「シャポン・ファン」をオープン。フランス料理の偉大なシェフに与えられる「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ﾐﾁｭﾙﾙ©️（たかはし みさお）
2
夏メニューを大急ぎで考えたけど、もう秋メニューに取り掛からないと間に合わない。この本からも1～2品参考になるものがあった。フランス語表記のメニューがやっぱオシャレかなぁ。2014/07/21
