内容説明
基本のコツだけで、毎日のおかずがッバラエティ豊かに大変身。
目次
身近な材料で作る「ドレッシング・タレ・ソース」
フライパンひとつで「肉・魚」をクッキング！
うまみをギュッと濃縮！「だし・スープ・煮込み」
ふっくら優しい簡単「蒸し料理」
カリッとお手軽「揚げ物」レシピ
何はともあれ「ご飯と麺」をおいしく！
著者等紹介
中野佐和子［ナカノサワコ］
１９５８年生まれ。アメリカ在住時代にアメリカ人に日本料理を教えながら、日本人向けの料理教室も始める。「どこにでもある材料で、面倒な作り方ではなく、大人のテイストの料理」を研究しつづけ、東京・駒沢の自宅と大阪・東豊中で料理教室を主宰。女性誌、インターネットの料理関連サイトでも活躍中
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