内容説明
定年退職後に料理を始め、ＮＨＫの料理番組に出演するまでに腕を上げた人気コラムニストが、自らの体験を基に書き下ろした料理入門。
目次
１ 料理を始める前に―基本のキを知ろう（魚沼産コシヒカリはなぜ高いのか；素材の良し悪しで味が決まる ほか）
２ だれにもできる簡単料理・基本とつくり方（魚の巻；肉の巻 ほか）
３ おいしく食べるコツのこつ（化学調味料を上手に使う；だしの削り節は絞ってもかまわない ほか）
４ 三人の娘たちが選んだ父の味ベスト１０（太巻き寿司；〆サバ ほか）
著者等紹介
北連一［キタレンイチ］
１９３９年佐賀県生まれ。早稲田大学卒業後、６０歳の定年まで出版社に勤務。２０００年２月から読売新聞に定年をテーマにしたコラムを連載中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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