美味探求の本 世界編

重金 敦之【編】

有楽出版社（2001/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 313p／高さ 20cm
• 商品コード 9784408591476
• NDC分類 596.04
• Cコード C0095

内容説明

海外どこにも、現地でないと味わえない美味がある。それを定評のある食通、食味研究家が、体験を元に親身な語り口で紹介。

目次

第１章　旅ゆけば食あり（フランスの田舎のホテル（池波正太郎）
パリの空の下はんぺんも作れる（荻昌弘）　ほか）
第２章　異国に暮らせば（パリの小さなレストラン（風間完）
わがパリ料理修業記（中村勝宏）　ほか）
第３章　美味を探求する（北京の料理屋（有吉佐和子）
幻のヴェネチア魚食堂（貝谷郁子）　ほか）

著者等紹介

重金敦之［シゲカネアツユキ］
１９３９年東京生まれ。慶応大学卒業。朝日新聞編集委員を経て、常磐大学人間科学部教授。「楽しい食卓を囲める人はすべて食通」が持論。「日本ペンクラブ」「食生活ジャーナリストの会」各会員
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