内容説明
５２種類の乾物を使ったレシピが登場！太陽の恵みを得た乾物は栄養満点！旨味がぎゅっと詰まって、料理の味をぐんとアップ！和風、洋風、エスニック風、韓国風…どんな料理にも使えるスーパー食材です。
著者等紹介
タカコ・ナカムラ［タカコナカムラ］
山口県出身。大学卒業後、桜沢里真氏にマクロビオティック料理を師事。１９８９年安全な素材を使ったお菓子工房ブラウンライス（株）を創業。２００３年表参道「ＢＲＯＷＮ ＲＩＣＥ ＣＡＦＥ」のメニュープロデュース。２００６年食と健康と環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラＷｈｏｌｅ Ｆｏｏｄスクール」を開校。２００７年「Ｋａｎｂｕｔｓｕ Ｃａｆｅ」のプロデュースを行い、２００８年次世代に食と環境の啓蒙活動団体Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄ協会設立。現在はオーガニック＆Ｌｏｈａｓをコンセプトにするカフェプロデュース、講演講師、レシピ商品開発、雑誌などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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