目次
１ ラーメン大全（スープ；醤油；塩 ほか）
２ ご当地ラーメンとその特徴（札幌ラーメン；旭川ラーメン；酒田ラーメン ほか）
３ 世界に進出しているラーメン店（らーめん山頭火；豚人；鶴麺 ほか）
著者等紹介
石山勇人［イシヤマハヤト］
國學院大學在学中に公認サークル「ラーメン研究会」を立ち上げ、現在までに食べ歩いたラーメン店は６０００軒を超える。数々のＴＶ番組への出演、企画協力多数。カップ麺開発やラーメン店およびその周辺産業へのコンサルティング業務など多方面で活躍中。近年のアメリカや香港、シンガポールといった世界における日本のラーメン事情に注目し、海外へと頻繁に足を運びラーメン情報の発信に尽力する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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