内容説明
“植物のある暮らし”の心地よさや楽しさは格別のもの。なかでも、香りの植物、ハーブはもっとも手軽に生活に取り入れられます。本書では、その育て方や料理やクラフトへの活用法、歴史に至るまで、魅力を余すところなく紹介します。ラベンダーでサシェやソープ、カモミールで染めものなど、とくに人気の高いハーブ１０種類についての簡単なクラフトと、リースやブーケなど上級者向けのアレンジ、簡単なデザートやピクルスから、本格的なフレンチ、多彩に活用できるバター、ペーストまで、食卓を彩るレシピも紹介しました。
目次
１ 人気ハーブベスト１０（ラベンダー；ミント ほか）
２ ハーブ活用の基本レッスン（自家製ハーブでお手軽ハーブクッキング；ハーブのフルコースしめくくりはハーブティー ほか）
３ ハーブカタログ３０（アニス；イタリアンパセリ ほか）
４ ハーブ・ガーデンマニュアル（ハーブの基礎知識；ハーブ栽培のために準備したいもの ほか）
著者等紹介
塚本有子［ツカモトユウコ］
スタイリスト、ＴＶプロデューサーを経てフランス、イタリアを中心にハーブを通じて料理、ガーデニング、自然療法などを学ぶ。現在は料理研究家、ガーデンプランナーとしてカルチャースクールをはじめ講習会で指導するかたわら、ファッション雑誌、料理雑誌、テレビの健康・料理番組でも活躍。著書に「知っておきたいキッチンハーブ」（学研）、「イタリアの小さなおかず」「ハーブ料理とハーブティー」（ブティック社）などがある
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感想・レビュー
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翔（かける）
27
あんびるやすこさんの魔法の庭ものがたりを読んでいるので、既知の情報にはにやりとさせられた。ミントは繁殖力が強く放置すると庭を占領してしまうこと、カモミールは緑の薬箱と呼ばれていること、キャットニップはマタタビと同じ効果があること…。 もちろん知らないハーブもたくさんあったので、カタログ的な感じで楽しめました。2018/12/19
kor
0
ミントやカモミールなど、おなじみのハーブは料理やティー以外にも色んな活用の仕方が載っていてやってみたいと思った。ハーブガーデン情報も。行ってみたいなあ。2022/08/27
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