出版社内容情報
「メインのおかずは作ったり買ったりできるけど、野菜のおかずを食べたい。でも面倒なのはちょっと…」という人に向けて、「スーパーやコンビニでは買えない、おいしくて簡単、野菜もとれるおかず」を集めました。「最近野菜が足りていない。」「余った野菜を使い切りたい。」そんなときにもお役立ちの1冊です。第２回料理レシピ本大賞を受賞した『ラクうまごはんのコツ』著者の最新作。レシピは素材ごとに並んでいるので使いやすく、無駄なくおいしく作れます。「毎日食べても飽きないのは、こんなおかず。」というレシピを119掲載。（本書は2017年に刊行した『うれしい副菜』に新規レシピを加え、デザインを一新したものです）
内容説明
身近な材料で、調味料も作り方もシンプルだから失敗しません。しかもおいしくて、体も楽ちん！
目次
野菜のおかず（キャベツ；白菜；青菜；ゆで青菜アレンジ３種；タマネギ；長ネギ；にんじん；じゃがいも；長芋；レンコン ほか）
おつまみ・小鍋・スープ・茶碗ごはん
著者等紹介
瀬尾幸子［セオユキコ］
料理研究家。毎日のごはんに合う、誰でも失敗なく作れるおいしいレシピに定評がある。その中には、初めて料理を作る人にも、毎日作る人にもわかりやすい工夫が詰まっている。『ラクうまごはんのコツ』（小社刊）で、第２回料理レシピ本大賞、『みそ汁はおかずです』（学研プラス）で、第５回同大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
せっかちーぬ
7
図書館本。瀬尾さんなら間違いないと思って。実際間違いなかった。食べたばかりなのに、すぐ作って食べてみたくなる内容。食材も今冷蔵庫にあるものばかり。2023/05/07
SNOOPY
2
厚揚げのねぎみそ焼きを作ってみました！2025/07/30
