無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術

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無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術

  • オザワ エイコ【著】
  • 価格 ¥1,430(本体¥1,300)
  • 新星出版社(2022/06発売)
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  • サイズ A5判/ページ数 96p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784405094307
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、この1冊ですべてわかる!
基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ&Aまでわかりやすく解説します。
漬け方はなんと107素材!定番から、肉・魚・卵・果物などのダネまでていねいでわかりやすくご紹介するほか、ぬか漬けをつかったアレンジレシピも掲載。
「発酵ぬかどこ」ユーザー必携の1冊です!

内容説明

基本の使い方からトラブル対処法まで知りたいことがこの1冊で。全107種の漬け方&アレンジレシピ掲載。

目次

1 ぬか漬けをはじめよう(「発酵ぬかどこ」ってどんなもの?;「発酵ぬかどこ」素朴な疑問にこたえます ほか)
2 素材別の漬け方(きほんの下ごしらえ;定番野菜 ほか)
3 ぬか漬けを使ったアレンジレシピ(定番ぬか漬けの簡単アレンジ4種;古漬けを使ったソース&たれ ほか)
4 「発酵ぬかどこ」Q&Aとぬか漬けのヒミツ(Q&A;「ぬか漬け」が人気の理由は? ほか)

著者等紹介

オザワエイコ[オザワエイコ]
手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。