出版社内容情報
絶対作りたくなる基本の料理だけを和洋中に分けて紹介。特筆すべきは手順写真の多さ。一つの料理に対し、２０カット以上の写真を掲載したプロセスの詳しさはそのままに、新たなレシピを加えて『イチバン親切な料理の教科書』をリニューアル。教室で先生に習うみたいな、お料理が作れます。新しく加わった「ごはんさえあればOK！のおかずスープ」の章も楽しい1冊。
目次
第１章 簡単おかずスープ（ベーコンと大豆とトマトのスープ；えびのレモンクリームスープパスタ ほか）
第２章 基本のテクニック（野菜の切り方；野菜の下処理 ほか）
第３章 和食（肉じゃが；豚のしょうが焼き ほか）
第４章 洋食（ビーフカレー；ハンバーグ ほか）
第５章 中華（麻婆豆腐；ホイコーロー ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。渋谷区恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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訪問者
3
タイトルの通り、最初の材料の写真を含め、通常の２倍はあるかと思われる豊富な手順写真で、極めてわかりやすい教科書となっている。まあ実践はいつのことになるか分からないのだが。2022/10/09
