朝つめるだけ！作りおきのお弁当３８０―決定版

舘野 鏡子【著】

新星出版社（2016/09発売）

• サイズ B5判／高さ 24cm
• 商品コード 9784405093072
• Cコード C2077

出版社内容情報

「作りおきお弁当」の決定版。肉、魚、野菜など、すべて素材別に検索できるので、週末作って平日の朝はつめるだけ。

【著者紹介】
家庭料理研究家。音大在学中に「NHKきょうの料理コンクール」に入賞したことがきっかけで料理の道へ。家族と生活の中から生み出される簡単でおいしくて、ひと工夫あるレシピが人気。日々のごはん作りやお弁当作りに「冷凍保存」を積極的に活用中。著書に『手間なしムダなしお弁当おかず』（小学館）、『かんたん！ラクチン！冷凍保存の便利レシピ』（西東社）ほか。

内容説明

「さめてもおいしい！」「時間がたってもおいしい！」ちょっとの“コツ”を知れば、お弁当にぴったりのおいしいおかずが作れます！作りおきを徹底研究したレシピが３８０！

目次

１　「がっつり」から「さっぱり」まで盛りだくさん　肉のおかず（鶏のから揚げ弁当；やわらかハンバーグ弁当　ほか）
２　もっともっと取り入れたい！魚介のおかず（めかじきの竜田揚げ弁当；たらのフリッター弁当　ほか）
３　主食を主役にスイッチ！ごはん・パン・麺（炊飯器チャーハン弁当；和風きのこピラフ弁当　ほか）
４　季節のおいしさを盛り込んで野菜のおかず（にんじん；ミニトマト・トマト　ほか）
５　たんぱく質たっぷりでヘルシー！卵・大豆製品・豆のおかず（卵焼き；卵おかず　ほか）
６　ストック食材で手軽に作れる缶詰・乾物のおかず（ツナ缶・鮭缶・コーン缶；さば缶・さんま缶　ほか）

著者等紹介

舘野鏡子［タテノキョウコ］
桐朋学園ピアノ科卒業。在学中に『ＮＨＫきょうの料理コンクール』でグランプリを受賞したのをきっかけに、料理の世界に入る。ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などのＴＶ出演や数々の雑誌で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[たまきら]

お弁当の本をまだ読みまくっています。とはいえ、習うより慣れろ、とはこのことですねえ。ハンバーグに卵焼き、マヨネーズが苦手、キャラ弁興味なしという子供向けお弁当レシピのほぼ8割がたがアウトなおたまさんの食の嗜好に悩んでいましたが、なんてこたあない成人向けの健康志向なお弁当がほぼ全部OK。今朝は詰めた肉じゃがに大喜びしてました。

2018/07/24

[chatnoir]

似たような本を持ってた気がするけど、日持ち時間ではなく、冷凍のままお弁当に入れていいかどうかの表示があって便利。よくお弁当に入れる食材ごとにレパートリーが数種載っているのも便利。ご飯のほかにおかず3種入れるのを推奨している。

2018/04/18

[カナン]

とても分かりやすい！おかずの好みも私にあってる！図書館本で読んだが、これは買う！

2018/04/26

[きなこもち]

お弁当作り初心者にとって、実用的で素材からいろいろなレシピを一度に見られたり、作り方もシンプルでわかりやすくて良かった。作りおきだけに、冷蔵・冷凍の保存期間の目安や、「凍ったままでＯＫ」とか詰め方も載っているのがありがたい。

2016/09/26

[あひる]

カボチャのマッシュポテトいいですね。彩りに使えそう。

2019/05/09