目次
牛肉の赤ワイン煮キッシュ
牛肉の赤ワイン煮
マカロニボロネーゼのキッシュ ブルーチーズのキッシュ
きのこのガーリック炒めのキッシュ えびとアボカドのキッシュ
ラタトゥイユのキッシュ
ラタトゥイユ
マルゲリータのキッシュ こうばしい焼きとうもろこしのキッシュ
オイルサーディンのキッシュ ソーセージとバジルのキッシュ
鶏もも肉のパロワーズキッシュ
鶏もも肉のパロワーズ〔ほか〕
著者等紹介
近藤弘康［コンドウヒロヤス］
キッシュ専門店「神戸・近藤亭 きっしゅや」、神戸・北野の「ＢＩＳＴＲＯ 近藤亭」のオーナーシェフ。一般社団法人日本ソムリエ協会理事・関西支部副支部長。シニアソムリエ。料理の美味しさはもちろんのこと、ワイン選びの確かさでも評判である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Kavi
2
キッシュ、すごく好きなんだけど、やっぱり作るとなるとハードルが高い。パイ生地買って、綿棒で伸ばす過程で、均等にならないというか、穴が開く。そこさえできたら、簡単なんだけど、、、。飴色たまねぎつくるのもめんどくさいんだよな。時間あまってるから、やってもいんだけど。気持ちが上がらないわ。2016/11/24
チョビ
1
神戸行きたくなった時の参考資料に。キッシュはよくパン屋さんのは食べますが、こういう専門店ではないので。ワインが期待できそうというところもいいな、と。こういう単品が受け入れられるのは、神戸らしいなあ、と思う。2016/12/11
ryuryu
1
図書館本。キッシュ専門店のキッシュのレシピ本。いろんな具材のキッシュがたくさん紹介されてます。自分では冷凍のパイ生地で作ったことはあるけど、手作りパイ生地のキッシュを食べてみたい。2015/01/05
