内容説明
前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当においしく仕上げる。
目次
１ 基本を押さえて料理の腕をあげる―イタリア料理基本の“き”
２ 最初に習う料理としてはうってつけ！―アンティパスト
３ ロングパスタから詰め物パスタまで２２品―パスタ
４ 作ってみれば意外に簡単！一皿でも満足！―ピザ・リゾット・スープ
５ イタリア料理とは郷土料理。主菜だって素朴でおいしい！―魚介料理・肉料理
６ メインの肉料理や魚介料理を引き立てる―つけ合わせ料理
７ ティラミスからソルベまで、人気のレシピが９品！―ドルチェ
著者等紹介
青木敦子［アオキアツコ］
イタリア料理研究家。イタリアＡＩＳＯ認定オリーブオイルのソムリエ。実践女子短期大学卒業。イタリアのフィレンツェ、ミラノ、トリノ、ボローニャ、レッチェなどに料理留学し、帰国後は、イタリア料理教室を主宰するとともに、テレビや広告のフードコーディネーターとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
