内容説明
リキュールには、作り方、原料、原産国、色などさまざまなバリエーションがある。しかし、法律的な観点からの分類や統一性があまりないため、調べれば調べるほど難しいジャンルでもある。本書では、難しいリキュールに焦点を当て、その魅力について探っている。カクテルを「色」で分類し取り上げているのも特徴だ。
目次
リキュール・カラーズ（白色のカクテル；黄色のカクテル；青色のカクテル；赤色のカクテル；緑色のカクテル ほか）
第１章 リキュール基礎知識（リキュールとは？；リキュールの種類；リキュールの原料一覧；リキュールの製造工程；リキュールの歴史）
第２章 ベストリキュールズ（薬草・香草系；果実系；ナッツ・種子・核系；特殊系；カクテルリキュール系）
第３章 リキュールカタログ
著者等紹介
橋口孝司［ハシグチタカシ］
１９６０年生まれ。ホテル国際観光に勤務、日本一の洋酒販売量を誇るバーエイボンを作り上げ、現在は東京都港区芝３丁目にあるセレスティンホテルの営業企画課長を務める。業界のボトムアップのため、ビアおよびスピリッツアドバイザー試験委員長、飲料専門家団体連合会理事など要職を務め、数々の酒類関係協会の主任講師を務める
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
酔花
0
それなり2011/01/15
