目次
基本のお菓子作り
チョコのお菓子
ベリーのお菓子
かんきつ類のお菓子
リンゴのお菓子
その他のフルーツのお菓子
知っておきたいこと
著者等紹介
加藤奈弥［カトウナヤ］
辻クッキングスクール（小田急校）へ入社。８６年、シャトードレクレール（辻調グループフランス校）へ留学。帰国後、カルチャースクール講師などを務め、食品会社の商品開発なども手がける。１９９０～９９年、料理教室「エミーズ」でチーフコーディネーターを務める。９６年、フランス三ツ星レストラン「ミシェル・プラス」で修業する。９８年、国立北京中医薬大学日本校で食養・養生科卒業。中医薬膳師の資格を取得。現在Ｈｉｙｏｒｉ’ｓ Ｇａｒｄｅｎ（自由が丘）で教室を持ち、中医食養学会理事、国立北京中医薬大学日本校講師を務める。「きょうの料理」他、多くの雑誌に料理を掲載、ＴＶの料理番組にも出演し、活躍中。また、子供のためのマナー教室も開いている
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