目次
定番洋食を楽しむ
野菜の洋食
卵でクッキング
手軽に楽しむパン
スープもおしゃれな洋食
揚げ物を上手に作る
魚介を使った料理
ちょっとおさらい
とっても便利なソース作り
パスタ料理の基本です
楽しいイタリアンをマスターしよう
ちょっとおさらいイタリアン
もっと上達するために コツと道具の話
著者等紹介
黒川陽子［クロカワヨウコ］
欧米家庭料理研究家・ダイニングコーディネーター。活水女子短期大学家政科卒業。京都にて料理研究家に師事した後、大阪のホテルで製菓を修業、研究。欧米家庭料理に興味を持ち、西欧、東欧、米国へ料理留学。帰国後数々のコンテストで受賞。各地で料理セミナー、イベントのコーディネートを行う他、素材を生かした欧米の家庭料理をテーマに料理教室を開いている。同時に、ハウスキーピング分野の研究も行い、中でもキッチンを中心とした家事のあり方をわかりやすく提唱している
青木敦子［アオキアツコ］
イタリア料理研究家・フードコーディネーター。実践女子短期大学家政科卒業。テレビ番組などのフードコーディネーターのアシスタントとしてスタート。その後イタリアの食文化や食材に魅せられてフィレンツェ、トリノ、ミラノに料理留学。帰国後はテレビドラマ、ＣＭ、バラエティ番組のフードコーディネーターとして活躍。自宅サロンにてイタリア料理教室を主宰。イタリア的発想で素材を生かしたヘルシーで都会的センスの光る新しいタイプのフードコーディネーターとして注目され、雑誌「ＦＲａＵ」、「ａｎ・ａｎ」、「ＥＬＬＥ ａ ｔａｂｌｅ」、「２５ａｎｓ」などに取り上げられる
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