目次
基本のソース
アーリオ・オーリオ
トマトソース
グリーンソース
ホワイトソース＆生クリーム
ミートソース
アレンジレシピ
和風パスタ
冷たいパスタ
パスタ料理とものがたり
著者等紹介
水谷和生［ミズタニカズオ］
１９４８年、東京生まれ。広告代理店のデザイナーを経て、３１歳で独立。専門学校の講師、フィットネスクラブのトータルプランナーを務め、’９０年頃から出版企画プロデューサーとして料理書を専門に制作し、７０冊程を手懸けている。新しい料理分野の研究開発に着手すると同時に楽しい使いやすい実用料理書を提唱している
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
tokkun1002
4
2001年。基本ソースの作り方。バリエーションレシピ。使える本。2024/04/08
tokkun1002
2
ワンパターンで寂しいので、改めてレシピを眺める。パスタを変えるのもあるな…2024/10/31
sakajin
0
掲載レシピ多く、基本ソースは揃ってる。2011/11/18
