出版社内容情報
マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト＆問題集。最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト＆問題集。最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。難しい法律の知識やはじめてだとイメージしづらい専門用語が、マンガの中で理解できる。本文の解説もキャラクターの会話形式で進むのでスラスラと頭に入る。マンガ・本文ともに重要語句は赤字で書かれ暗記しやすい！専門学校生から一般受験者まで対象。
法月光［ノリヅキヒカル］
内容説明
伊部リコは美味しいものにしか興味がない、お気楽な大学生。ある日、たまたま入ったイタリアンレストラン「ステラ・ヌーヴォ」で、調理師という資格を知り、勢いで弟子入り志願する。リコは天性の味覚と嗅覚という隠れた才能をオーナーに見込まれ、親友の八宝菜々とともに、アルバイト＆試験勉強の日々をスタートさせる。ヤリ手のシェフであり、経営者であるオーナーに優しく導かれ、厳しい先輩コックの武松リョウに厳しく指導され―はたしてリコは、調理師試験に合格することができるのか！？マンガと会話形式の本文によって解説。過去問題の傾向を研究し、６科目にわたる幅広い試験範囲の中から、出題頻度の高い項目に絞った。
目次
１ 食文化概論
２ 公衆衛生学
３ 栄養学
４ 食品学
５ 食品衛生学
６ 調理理論
著者等紹介
法月光［ノリズキヒカル］
１９４８年静岡県生まれ。元・華調理製菓専門学校教務部長。静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校に講師として勤務
町田とし子［マチダトシコ］
長崎出身の漫画家。２００８年に月例コミックブレイド漫画賞ＮＥＯ優秀賞受賞作『兄は珍獣』でデビュー。Ｗｅｂでも漫画を中心に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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