マンガでわかる調理師試験攻略テキスト&問題集―合格一直線!

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マンガでわかる調理師試験攻略テキスト&問題集―合格一直線!

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  • サイズ A5判/ページ数 336p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784405032316
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C3077

内容説明

伊部リコは美味しいものにしか興味がない、お気楽な大学生。ある日、たまたま入ったイタリアンレストラン「ステラ・ヌーヴォ」で、調理師という資格を知り、勢いで弟子入り志願する。リコは天性の味覚と嗅覚という隠れた才能をオーナーに見込まれ、親友の八宝菜々とともに、アルバイト&試験勉強の日々をスタートさせる。ヤリ手のシェフであり、経営者であるオーナーに優しく導かれ、厳しい先輩コックの武松リョウに厳しく指導され―はたしてリコは、調理師試験に合格することができるのか!?マンガと会話形式の本文によって解説。過去問題の傾向を研究し、6科目にわたる幅広い試験範囲の中から、出題頻度の高い項目に絞った。

目次

1 食文化概論
2 公衆衛生学
3 栄養学
4 食品学
5 食品衛生学
6 調理理論

著者紹介

法月光[ノリズキヒカル]
1948年静岡県生まれ。元・華調理製菓専門学校教務部長。静岡教育委員会(静岡市役所)、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校に講師として勤務

町田とし子[マチダトシコ]
長崎出身の漫画家。2008年に月例コミックブレイド漫画賞NEO優秀賞受賞作『兄は珍獣』でデビュー。Webでも漫画を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社内容情報

マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト&問題集。最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト&問題集。最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。難しい法律の知識やはじめてだとイメージしづらい専門用語が、マンガの中で理解できる。本文の解説もキャラクターの会話形式で進むのでスラスラと頭に入る。マンガ・本文ともに重要語句は赤字で書かれ暗記しやすい!専門学校生から一般受験者まで対象。

法月光[ノリヅキヒカル]