内容説明
日系アメリカ人医師が開発した驚異の減量プログラムは、ハワイ古来の智慧と極意、それを最新医学や栄養学の成果で裏付けた健康への処方箋。「食べたいだけ食べて痩せるダイエット」は、理に適った新しい健康法なのです。
目次
１ ハワイ・ダイエットをまず理解しよう（人生を変える第一歩；なぜハワイ・ダイエットなのか？；健康でいるための古代の知恵 ほか）
２ レシピ集（サラダとドレッシング；前菜とスナック；伝統的なハワイ料理 ほか）
３ 沖縄の知恵と食べ物―ハワイとの共通点から考える健康と幸福（琉球人の知恵；野菜と果物；沖縄の伝統食）
著者等紹介
テリー・新谷［テリーシンタニ］
医学博士、法学博士、公衆衛生学修士。ハワイ大学法学部卒業及び同医学部卒業後、ハーバード大学で栄養学修士取得。ハワイ・ヘルス財団の創設者であり理事長、ハワイ大学医学部補完代替医療学科の副部長を兼務。全米生活習慣病協会の委員である。米国最高栄誉賞を受賞したダイエット・プログラムは、米国の３大ネットワークテレビのＣＢＳ、ＮＢＣ、ＡＢＣ及びＣＮＮ各局で放送され、ラジオ、ニューズウィーク、読売新聞でも取り上げられ、ブリタニカ百科事典にも掲載されている
大田且子［オオタカツコ］
米国公認会計士、大田平和総合研究所研究員。ハワイ大学大学院会計学修士課程修了。米国５大監査法人の１つＫＰＭＧで公認会計士としてホノルル勤務。参議院議員公設秘書を経て、日米企業コンサルティング及び大田平和総合研究所研究員。ＡＩＣＰＡ（全米公認会計士協会）会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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