内容説明
いちごのショートケーキからジャムまで、いちごを食べつくす。いちご好きな人のためのお菓子バイブル。
目次
いちごでパーティ―いちごが主役のホームパーティ（いちごのクロカンブッシュ；いちごピック ほか）
いちごのお菓子―いちごの代表的なお菓子（いちごシャルロット；いちごのショートケーキ―バタークリーム＆生クリーム ほか）
いちごの保存―いちごの味と香りを長く（いちごジャム；保存の方法 ほか）
クリームと小さな焼き菓子―いちごをおいしく食べるために（タコワーズ・バトネ＋コアントロー・クリーム；ビスキュイ・バトネ＋ヨーグルト・エグテ ほか）
著者等紹介
いがらしろみ［イガラシロミ］
東京都出身。フランス菓子をベースに、毎日の暮らしが楽しくなるようなお菓子を提案する。小さい頃からお菓子作りが好きで、１６歳から「今田美奈子お菓子教室」に通い始める。短大卒業後、フランス菓子店「ルコント」製菓部に就職。１９９３年フランスに渡り、「ル・コルドン・ブルー」で菓子を学び、主席で卒業。その後、「エコール・リッツ・エスコフィエ」「ホテル・クリヨン」「ラ・ヴィエイユ・フランス」などで研修をして帰国。「ル・コルドン・ブルー」東京校に約７年間勤務し、２００２年にｒｏｍｉｕｎｉｅとして活動を開始する。渋谷「カフェ・アプレミディ」や鎌倉「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」など、カフェのメニュー・プランニングを手がけ、自ら企画するフード・イベントも話題となった。現在は、フード・イベントや雑誌の連載、オリジナルジャムの製作など、活動は多岐に渡る
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感想・レビュー
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