内容説明
「糖質制限」ブームに警鐘を鳴らす！本書は、国内外の最新の研究成果も引きながら、糖質制限の危険性を科学的にあきらかにする。そのうえで、安全で体に負担をかけない、実行率が高く、リバウンド率が低いダイエット方法を披露。糖尿病治療の権威があえていう「糖質制限はやめなさい！」
目次
第１章 糖質制限はやめなさい！（糖質制限の危険性が証明され始めた；二〇一二年、メキシコからの衝撃的な報告 ほか）
第２章 肥満のメカニズム（人間の太るしくみ；人間のエネルギー産生のしくみ ほか）
第３章 糖質制限が病気をつくる（アメリカ心臓協会からの警告；ステーキと糖質制限食で、糖尿病になる！？ ほか）
第４章 医師がすすめる正しいダイエット（古くて新しい、地中海式ダイエット；最新の研究からわかったこと ほか）
第５章 ダイエット効果を高める行動療法（ダイエットに行動療法を採り入れる；こんなに簡単！行動療法プログラム ほか）
著者等紹介
岡本卓［オカモトタカシ］
愛し野内科クリニック院長、医学博士。１９６０年、京都府生まれ。１９８５年、東京大学医学部卒業。東京大学医学部附属病院、東京大学医学部第四内科助手、ハーバード大学医学部博士研究員、クリーブランドクリニック財団ラーナー研究所助教授、オハイオ州立大学助教授、理化学研究所脳科学研究センターチームリーダーなどを経て２００９年、愛し野内科クリニックを開院（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユウユウ
29
極端な糖質制限、タンパク質強化はかえって体に悪いとのこと。地中海式（日本食も比較的）食事がよいとのこと。どちらかというと腑に落ちる。さて今度は糖質制限推進の本を読んでみようかな。2020/08/25
Take@磨穿鉄靴
21
糖質制限アンチ目線の本書。私はマラソンシーズンのメインレースも終わりケトジェニックダイエットスタート。現在３日目。まだケトーシスの状態に入っていない様子。そんな状況で読む。結論としては糖質制限の注意点を洗い出してもらってその注意点に対する対策をするために読んだ印象。糖質制限アンチありきで一生懸命レアな文献を集めた印象で説得力はほぼ無し。あと「おわりに」を読んで著者の命に対するおこがましさを感じて読了。個人の死生観を尊重しないことを誇らないで欲しい。何様なんだろうか。なんて感じてしまった。諸行無常★★☆☆☆2025/03/19
Miki
13
『炭水化物が人を滅ぼす』を読んだので、反対意見も読んでおかないとねと言うわけで。「主要な栄養素の構成比を変えるよりも、強力なライフスタイル改善プログラムのほうが重要」極端な糖質制限によるリスクを呈示、量、質共にバランス良い食生活が大切と説く。地に足のついた、悪く言えばあまり面白味のない結論なんだけれど、やっぱりそうだよねと妙に納得。人は斬新で簡単な方法に飛びつきがちだが、基本を忘れてはダメ。ま、私はスイーツ食べ過ぎなのでプチ糖質制限してちょうどいい位なんだろうけど(爆)週数時間程度のジョグは健康の秘訣！2014/02/10
スプリント
8
出版された当時は話題になりベストセラーになった本 何事も極端な制限は体に悪いということ2024/12/07
ROCKDOWN
8
反対意見も聞いてみようということで。 本書では糖質制限が減量への即効性があることは認めつつ、過度な動物性タンパク質や脂質の摂取は癌や心疾患の発症確率を高めるとして危険性の警鐘を鳴らしている。その他長期的な糖質制限は死亡率を高めることや、オリーブオイル、ナッツ、野菜、果物、ワインなどを積極摂取する地中海食が良いこと、毎日15分のウォーキングなど勧められている。 結果、減量や健康のためにはある程度の糖質制限は有効であるが、過度な動物性タンパク質の摂取は控え、腹八分で適度な運動をしていけば健康でいられると理解。2021/09/20
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