パーフェクトビアの社長が教えるビールを最高においしく飲むためのルール

藤沼 正俊【著】

春陽堂書店（2024/03発売）

• サイズ 46判／ページ数 192p／高さ 19cm
• 商品コード 9784394380085
• NDC分類 588.54
• Cコード C0077

出版社内容情報

「おいしいビールを提供したい」とオリジナルクラフトビールの店を11店舗（FC含む、2024年3月現在）展開している社長がビールの魅力を余すところなく披露！
教養としてのビール、おいしいビールの飲みかた、オススメのお店など幅広く解説しています。YouTube『令和の虎CHANNEL』に出演した際には56万回以上再生でブレイク（2024年3月現在）。
誰よりもビールを知り尽くした著者だからこそ語れる内容です。
第1章 日本のビールの９割以上がピルスナーだった
第2章 ビールで肥満予防。実は体にいい、ビール健康法
第3章 なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか？
第4章 日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選
第5章 世界各国のビールと最高のおつまみ

内容説明

４つのルールを守るだけで人生最高のビールが飲める！！「ビールはラガーとエールの２種類しかない」「アルコール度数が最大のビールは６７．５％」など教養としてのビール、おいしい飲み方の両方が一冊に！

目次

第１章　日本の９割以上のビールがピルスナーだった（ビールの種類はたった２つだけだった；なぜピルスナーが日本で一番飲まれているのか？　ほか）
第２章　ビールで肥満予防。実は身体によい、ビール健康法（肥満を防ぐニコチンアミドリボシドの威力；ビールのポリフェノールが心疾患のリスクを下げる　ほか）
第３章　なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか？（江戸時代は「とりあえずお酒」だった；他のアルコールと比べてビールはどこがよいのか？　ほか）
第４章　日本全国、おいしいビールが飲めるお店１２選（注ぎ方だけで１０以上の変化！さまざまな表情の「麦酒大学」（東京都中野区）
日本一の注ぎ手名人がいる「ビールスタンド重富」（広島県広島市）　ほか）
第５章　世界各国のビールと最高のおつまみ（日本で飲まれてきたビールの歴史；ピルスナーの元祖～ピルスナーウルケル（チェコ）　ほか）

著者等紹介

藤沼正俊［フジヌママサトシ］
株式会社ＰＥＲＦＥＣＴ　ＢＥＥＲ代表取締役。キリンビールマーケティング株式会社（現・キリンビール株式会社）に勤務後、クラウドファンディングで資金を募り独立起業。２０２１年にビール専門店「ＰＥＲＦＥＣＴ　ＢＥＥＲ　ＧＡＲＤＥＮ　ＴＯＫＹＯ」を東京の門前仲町にオープン。現在は直営店４店舗、フランチャイズ店１１店舗まで事業を拡大させている（２０２４年２月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[しん]

PERFECT BEERというお店を経営されている社長が書いたビールの本。ビールの種類やビールと健康、おいしいビールを提供するためのノウハウ、日本全国のおいしいビールを提供しているお店の紹介、世界各国のビールなど、ビールに関する蘊蓄満載。どんなにおいしいビールを提供しているか、実際に行ってみたくなった。この本で紹介されているお店についても、行けそうなところを食べログに登録しておいた。

2024/05/07

[Humbaba]

同一の銘柄のビールであっても、その管理と提供方法によって味は大きく変わる。清潔にしたサーバで適切な温度で提供するというのは基本ではあるが、その基本を誰もが守れているかと言えばなかなかそれも難しい。しばらくの期間はできたとしても、バーなどの仕事はずっと続くものであり、かつ、それをわかってくれる相手ばかりではない。だからこそしっかりと理解し、適切な管理ができているところを選ぶことも大切である。

2024/10/06

[nyanlay]

開いてびっくり。あまりにも文字が大きくて、中身ないんではないか？と心配になりました。でもそこそこ読めたけど、図書館から借りたので満足ですが、購入となると、後悔したかもです

2025/02/15

[ごりらっぱ]

さらりと読めて、ビールの知識も入ってくる。読んでいるとビールが飲みたくなる。

2024/08/28