出版社内容情報
◆【四六判宣言】第26弾 開催中！◆
内容説明
バルザックなど文人を通して語り継がれた数々の逸話、書簡やメモから浮かび上がる食へのこだわり、カリカチュアに描かれた姿から食にまつわる楽曲まで、ロッシーニと料理にかんする全てを網羅！フォアグラ、トリュフ、マカロニ…ロッシーニ風料理の逸話と真実。ロッシーニ風ステーキ含む５０種のレシピ集も収録。
目次
１ ロッシーニの自筆メニュー
２ トリュフ、フォアグラ、マカロニ
３ コーヒー、ワイン、菓子、野菜と果物、逸話
４ 書簡の中の美食
５ 美食家ロッシーニのカリカチュア
６ “老いの過ち”―食べ物と料理の音楽
７ ロッシーニとその時代―食通音楽家の生涯
ロッシーニの料理（５０のレシピ）
著者等紹介
水谷彰良［ミズタニアキラ］
１９５７年東京生まれ。音楽・オペラ研究家、日本ロッシーニ協会会長。ドイツ・ロッシーニ協会会員。『サリエーリ』（音楽之友社）で第２７回マルコ・ポーロ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Wataru Hoshii
5
オペラ作曲家であると同時に美食家としても名高いロッシーニ。日本ロッシーニ協会会長でもある著者が、美食家としての顔を探求した書物。面白い話であるだけに創作された逸話が多く、それらの真偽を徹底的に検証しているので（多分世界的にもここまで検証した人は他にいない）、今後ロッシーニと美食については本書の内容を踏まえることが必須という気がする。私は不勉強なのでロッシーニとカレームの交友の詳細をこの本で初めて知り、やはりそうだったのかと納得。ロッシーニ自筆レシピやロッシーニ風料理のレシピも掲載、料理本としても面白い。2024/05/05
どら猫さとっち
5
イタリア・オペラ作曲家として名を馳せたロッシーニ。彼はまたかなりの食通だった。ロッシーニ風という料理があるほど、またワインやコーヒーの愛好家でもあった。本書はロッシーニの食の世界を、彼の記録などから浮かび上がらせた。また他の作曲家や文化人との交流も興味深い。トリュフにフォアグラなど、グルメ道を極めたロッシーニ。彼は、人生の辛酸さえも味わい尽くした人でもあった。2024/04/16
takao
1
ふむ2024/10/20
Tsuyoshi
1
書簡や同時代人の証言などの資料から、美食家のみならずユーモアに富んだ人物でもあったロッシーニの姿が描かれる。巻末には「ロッシーニ風」のレシピが沢山載っているけど、どれもトリュフやフォアグラ、野鳥などを使ったもので現代の日本人が再現するのは難しそうだ。2024/03/06
