生活シリーズ カオリーヌ菓子店のチーズケーキ

かのうかおり

主婦と生活社（2018/04発売）

• サイズ A4変判／ページ数 88p／高さ 22cm
• 商品コード 9784391641103
• NDC分類 596.6
• Cコード C9477

出版社内容情報

通販とイベントでしか入手できない幻のケーキ、『カオリーヌ菓子店』のチーズケーキ。待望の初のレシピ本が誕生！
表面が真っ黒に焼けた「バスクのチーズケーキ」、そして、ブルーチーズが苦手な人をもとりこにする「ブルーチーズのチーズケーキ」。
『カオリーヌ菓子店』の人気のこの2つのチーズケーキはもちろんのこと、パルメザン、カマンベールなど様々なチーズで作れる、濃厚チーズケーキが満載の１冊。
著者のかのうさんは、フランスでチーズ作りとチーズの販売を学んだ、チーズの専門家。
シンプルでいて力強いおいしさの、シンプルでいて力強いおいしさの、チーズ感溢れるチーズケーキが、お家で手軽に作れるようになります。
まるでチーズそのものを食べているかのように満足感のある、
今までとはひと味違ったチーズケーキをぜひお試しください。
★レシピはすべてグルテンフリーです



●１章：ベイクドチーズケーキ
〈1〉基本のシンプルベイクドチーズケーキ
〈2〉基本のニューヨークチーズケーキ
〈3〉基本のパルメザンチーズケーキ
〈4〉基本のブルーチーズケーキ
〈5〉基本のカマンベールチーズケーキ
チャイのベイクドチーズケーキ／いちごとバニラのベイクドチーズケーキ／バスクのチーズケーキ／キャラメルと山椒のパルメザンチーズケーキ／卵なしのミルキーベイクドチーズケーキ／バナナのブルーチーズケーキ……など
●２章：いろんなチーズとヨーロッパのベイクドチーズケーキ
ゴーダナッツのベイクドチーズケーキ／チェダーとあんずのベイクドチーズケーキ／ケーゼクーヘン／セルニク……など
●３章：スフレ＆レアチーズケーキ
〈1〉基本のスフレチーズケーキ
〈2〉基本のレアチーズケーキ
はちみつレモンのスフレチーズケーキ／ホワイトチョコとフランボワーズのレアチーズケーキ／桃とローズマリーのレアチーズケーキ／卵なしティラミス……など

かのう かおり［カノウ カオリ］
著・文・その他

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[mamaboo]

この本の前に社長さんたちの本で見たバスクのチーズケーキ。食べてみたいと思っていたらこの本を見つけたので。種類もすごく多い。

2018/11/17

[sumire]

ニューヨークチーズケーキを作りましたが、濃厚で本当に美味しい。シンプルな材料で難しくなく、作りやすいです。計量さえ済ませてしまえば、混ぜるだけ。オーブンに入れて、あとは読書をしながら焼き上がりを待つのみです。

2020/05/04

[けーこ]

材料さえ揃えば、簡単に美味しくできます♡

2018/09/02

[スピネル]

チーズケーキ本は色々持ってますが、グルテンフリーという言葉につられて買ってみました。アトリエタタンのチーズケーキ本にも載ってたバスク風のチーズケーキがやっぱり気になります。作らねば！

2018/06/17

[小さな頃はよきちゃん]

お菓子作りがまあまあでもチーズ上級者向けだと感じた。味の想像がつかない。。そのチーズの味を知らない。というチーズもでてくるのでマニアックで味に凝る人向けのチーズ特化本。現時点で私にはチーズレベル不足でワクワクできなかった。めっちゃニッチ

2018/11/15