出版社内容情報
著者の吉川文子さんはオイルで作る簡単焼き菓子が人気を集め、いま注目のお菓子研究家です。本書は、焼き菓子の中でもとくに簡単なスコーンに注目。なんといってもボウルひとつに混ぜて焼くだけと手軽なうえ、さらに作りやすいよう、材料の分量も工夫しました。
スコーン単品ですがレシピはバラエティ豊か。ベーシックな王道スコーンから、サクサクした食感のパイのようなもの、具を包み込んだもの、甘くない塩味でお酒の肴にも最適なものまで。スコーン生地で作る簡単焼き菓子を紹介します。
＜以下、目次より抜粋＞
PART1 いろいろなスコーン／まずは基本をマスターしようプレーンスコーンの作り方 オートミール・レーズン メープル・ウォルナッツ 黒糖・パイン パンデビス風 キャロットケーキ風 抹茶・ホワイトチョコ コーヒー・マシュマロ アンチョビー・くるみ カレー・ベーコン・カシューナッツ
PART2 アレンジスコーン Stick こんがりチーズ Cut ＆ Roll ほうじ茶 Ring オレンジピール・アーモンド・チョコ Twist 抹茶マーブル Ball フォンダン・ショコラ Topping アンチョビー・オリーブ・アボカドプチデニッシュ Roll ＆ Cut 生ハム・黒コショウ バジル・トマト Leaf ココナッツリーフ Croissant チョコチップ・ピスタチオ Danish ピーチパイ Butterfly ヘーゼルナッツチョコペースト Samosa サモサ Ravioli ラビオリ風 Pie いちごのレモンクリームパイ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
nana＆qoo
19
バターを使わないスコーンと、そのアレンジが載ったレシピ本。バター無しで上手くいくのか半信半疑でしたが、サクッと仕上がりとても良い香りと味でした。基本のプレーンスコーンはヨーグルト入りですが、他の焼き菓子の中にはヨーグルト不要の配合もあり、より手軽に（ヨーグルトのストックが無いときでも）作れるのが嬉しいです。フィリングやクロテッドクリームの作り方も掲載されています。とにかく吉川さんのレシピはとても美味しいので、全部作って食べてみたいです。私には珍しく購入本ですが、とても満足のいくお買い物でした。2018/05/24
ゆき
0
植物油で作るスコーンいろいろ。基本のものから渦巻きやリングや包み形などバラエティ豊か。スコーン生地からパイやタルトにもなるのも楽しい。ディップやクリームの作り方もある。2017/10/05
zen
0
100グラムで小さめ八個。そしてバターなしと言うのがそそる。形も巻いたり細く切ったり乗っけたりいろいろバリエーションあり。甘いのからしょっぱいのまで網羅してあってかなり魅力的。アップルパイが気になる。あとバナナ系もそそる。2016/05/09
あやはし
0
プレーンスコーンおいしかったです。2016/04/16
