生活シリーズ 塩レモンのチカラ - きれいと健康をつくる！

坂口もとこ

主婦と生活社（2014/06発売）

• サイズ B5変判／ページ数 71p／高さ 26cm
• 商品コード 9784391636185
• NDC分類 596
• Cコード C9477

出版社内容情報

新・万能調味料として、テレビや雑誌で大注目の“塩レモン”。
レモンと粗塩さえあれば簡単に作れて、和・洋・中から
エスニックまでどんな料理にも合う！　いつものおかずが
とびきりおいしくなる！　シンプルな味つけや調理法でも
味わいに深みが出る！　と評判です。

うまみが増すだけではなく、下味に使うと魚のくさみを消して
くれる、肉がやわらかくなる、といったうれしい効果も！
栄養たっぷりの“皮”ごと食べられるから、レモンの栄養を
あまさず、効率的にとることもできるんです。

本書では、塩レモンでグンとおいしくなる肉・魚・野菜のおかず、
ごはんと麺、おやつ、ソースやドレッシングまで、毎日の食事に
取り入れたいメニューをたっぷりご紹介。
さらに、レモンの健康効果を生かした、美肌、スタミナアップ、
疲労回復、デトックス、アンチエイジング……などに効くレシピも
収録しています。

おいしく、きれいに、健康になれる塩レモン生活、ぜひ
はじめてみてください。

（目次抜粋）
● “塩レモン”はこんなにスゴイ！
● “塩レモン”を作ってみよう！
●料理に合わせて使い分けて　塩レモン液／塩レモン
●最初に挑戦したい3つのレシピ 　塩レモンおむすび／ゆで枝豆の塩レモンがけ／塩レモンやっこ
●塩レモン15の効能
●レモンの栄養
●レモンの豆知識
【塩レモンの最強レシピ】
　＜塩レモン＋肉で＞＜塩レモン＋魚で＞＜塩レモン＋野菜で＞＜塩レモンで、美肌おかず＞＜塩レモンで、疲労回復おかず＞＜塩レモンで、スタミナおかず＞＜塩レモンで、デトックスおかず＞＜塩レモンで、アンチエイジングおかず＞＜塩レモンで、ごはんと麺＞＜塩レモンで、おやつ＞＜塩レモンのおいしいアイデア＞

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[yomineko＠ヴィタリにゃん]

自作のスポドリ用に大量にレモン🍋を買っていきなり秋が来てどうしようかと思った時に発見✨✨✨これは良い！作り方も簡単だし、色々なお料理、例えばおにぎり🍙にだって使えてしまう😊冷蔵庫で３ケ月も保存可能😊

2024/09/24

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。塩レモンを知ったのは高校生の時。「preserved lemon」というもので、それだと最初の1週間は常温で置いてちょっと発酵させるんですが、やっぱり高温多湿の日本では最初から冷蔵庫の方がいいんですかねえ…うん、こっちでも挑戦してみたいです。そしてこの本、応用レシピのバラエティが素晴らしい！おにぎりは思いつくべきだった…！あと塩レモンアイス（バニラアイスと混ぜるだけ）…！いや～楽しませていただきました！我が家はマヨネーズと混ぜたりするのも好き。

2024/10/05

[まるる]

【電子書籍】塩レモンと一緒にレシピ本もゲット。塩レモンの作り方。効能。栄養。レシピが紹介されてます。どのレシピも簡単手間なしで美味しそう。「人参とオレンジの塩レモンサラダ」「鶏胸肉と長ネギの塩レモン炒め」「ブロッコリーとベーコンのさっぱり炒め」を作ってみたけど、美味しかった♪ 次は「人参とソーセージの蒸し煮」「塩レモンおむすび」「塩レモンのタラモサラダ」を作ってみよっと♪

2014/08/16

[skr-shower]

他地区図書館本。マイルドな香りの良い塩味をつけられる。肉も魚も良い風味。

2024/06/01

[Aiko Handa]

南蛮漬けに塩レモン、いいかも!

2017/07/13