出版社内容情報
◆シリーズ累計60万部超え！なかしましほさん“ごはんのような”お菓子シリーズ全レシピを収録した完全版◆
2008年発売のシフォンケーキの本、2009年発売のクッキーとビスケットの本、2011年発売のケーキとマフィンの本、2012年発売のクッキーとクラッカーの本。
からだにやさしいお菓子で人気のfoodmood(フードムード)・なかしましほさん。2026年8月に惜しまれつつ東京・国立のお店を閉店したこのタイミングで、4冊すべてのレシピ151点を収録した完全版を発売いたします。
基本の作り方はオールプロセス写真つきで、お菓子作り初めてさんにもわかりやすく。foodmoodの定番クッキーである、ピーナッツバタークッキー、黒ごまスティック、ジンジャークッキー、チョコとココナッツのクッキー、青のりとカシューナッツのクラッカーのベースとなったレシピも掲載しています。
なかしまさんの真骨頂であるバターも生クリームも使わないクッキーやビスケットはもちろんのこと、マフィン、スコーン、ケーキ、シフォンケーキ、タルトやパイまでバラエティ豊かに紹介。これ1冊でバター不使用のお菓子作りは完全にマスターできます。
★初版限定特典として、foodmoodオリジナルポストカード3点つき。この機会をぜひお見逃しなく★
【もくじ】
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
パート1:基本のクッキー
パート2:アレンジクッキー
パート3:クッキーの仲間たち
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
パート1:基本のクッキー
パート2:いろいろクッキー
パート3:クラッカー
クッキー作りの『困った!』相談室
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
パート1:マフィン
パート2:スコーン
パート3:ケーキ
パート4:タルトとパイ
まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本
第1章 基本のシフォンケーキ
第2章 いろんな味のシフォンケーキ
もしも、シフォンケーキが残ったら……
第3章 シフォン生地のいろんなケーキ
シフォンケーキとの上手なつきあい方
(型のこと/切り方/保存のしかた/贈る時のコツ/生地に穴があくのは?/ふんわりした生地、ぎゅっと詰まった生地の2層に分かれてしまうのは?)
型からのはずし方
＊レシピに変更はございません
＊材料・道具・型・ラッピングのしかた・日持ちについての解説、『～クッキーとビスケットの本』の「フードプロセッサーでの生地作り」「フライパンでの焼き方」、『～クッキーとクラッカーの本』の「クッキーボックスができるまで」ページはついていません
【目次】
【もくじ】
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
パート１：基本のクッキー
パート2:アレンジクッキー
パート3:クッキーの仲間たち
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
パート１：基本のクッキー
パート2:いろいろクッキー
パート3:クラッカー
クッキー作りの『困った！』相談室
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
パート１：マフィン
パート2:スコーン
パート3:ケーキ
パート4:タルトとパイ
まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本
第1章 基本のシフォンケーキ
第2章 いろんな味のシフォンケーキ
もしも、シフォンケーキが残ったら……
第3章 シフォン生地のいろんなケーキ
シフォンケーキとの上手なつきあい方
（型のこと／切り方／保存のしかた／贈る時のコツ／生地に穴があくのは？／ふんわりした生地、ぎゅっと詰まった生地の2層に分かれてしまうのは？）
型からのはずし方
