出版社内容情報
◆◆おかずライスとは？◆◆
「おかずライス」とは、ごはんに合わせて美味しいおかずが主役のひと皿。痩せ体質になれる栄養バランスを、ひと皿にぎゅっと凝縮しました。
カレーライスのように、ごはんとおかずを一緒に盛り合わせるだけで、満足度の高い〝痩せるワンプレート〟が作れます。和洋中、バリエーションも豊富で飽きない１冊！
【ひと皿完結／材料２つだけ／全レシピ３ステップ】
この手軽さこそが、食べ痩せダイエットを楽しく続けられる秘訣です。
◆◆おかずライスで痩せる４つの秘訣◆◆
【１】お米で筋肉キープ＆代謝アップ！
【２】たんぱく質×ビタミンB群がセットで摂れる
【３】基本の発酵調味料でゆる腸活
【４】油・糖・粉を置き換えて、やせ体質に！
◆◆ごはんに合わせて絶品！究極の「ずぼら痩せワンプレート」◆◆
食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」。これが、松田リエさんが提唱するダイエット法！年齢に応じて減少する筋肉をキープするのが〝食べ痩せ〟の基本ですが、糖質制限には、筋肉を分解してしまう最大のデメリットが……。本書では、適量の「お米（糖質）」がむしろ脂肪燃焼を促すことを踏まえ、お米に合わせて美味しいおかずのレシピを食材別にご紹介。
◆◆糖質制限に大失敗した著者が語る「糖質制限で太る」理由とは？◆◆
糖質制限は一時的に痩せたように見えて、脂肪は燃えていない…！？本書では、３つの糖質制限によるデメリットを詳しく解説！
①お米抜きが「便秘」「不調」を招く
②糖質制限で〝代謝アップ〟に欠かせない筋肉が減少
③「炭水化物を抜きで体重が減った」というのは錯覚！
◆◆お米は脂肪を燃やす着火剤だった！適量のお米で綺麗に痩せる！！◆◆
実は、エネルギー不足や筋肉の分解を抑え、脂肪を燃やすための着火剤の役割を果たしてくれる「お米」。糖質制限で代謝力が落ちるメカニズムや、お米を適量食べて痩せるダイエットのコツを徹底解説します。
◆◆「食材２つ」で料理のハードルはグッと下がる！◆◆
自称「超ずぼら」な著者が考案する、「おかずライス」。今回こだわったのは、材料２つで作れるという点。買い物の手間も、調理の下準備も、食材２つだと驚くほど手軽に！
◆◆ 忙しい日こそ「おかずライス」！ワンプレートで超時短 ◆◆
ごはんとおかずを別々に用意すると、汁物や副菜など何品も作らないと、寂しい食卓になりがち。カレーライスのように、ひと皿にごはんとおかずを盛り付ける「おかずライス」は、見た目も、食べ応えも満足感ばっちり！
【目次】
１章 鶏肉×野菜deおかずライス
２章 豚肉×野菜deおかずライス
３章 ひき肉×野菜deおかずライス
４章 魚介×野菜deおかずライス
【巻頭特集】
はじめに
おかずライスとは？〝やせ体質〟になれる秘密のひと皿
体験者 Before & After
糖質制限は、太ります！
米は食べたほうが痩せる！食べ方のコツ Q＆A
おかずライスでやせる秘訣①～④
【コラム】
Column① 松田リエ流 お米の食べ方
Column② つくりおき！ ひとさじ副菜
Column③ 納豆ずぼライス
Column④ 時短で簡単！ 即席やせスープ
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