出版社内容情報
◎汗をかかずに電子レンジでぱぱっと作れる「肉＋夏野菜」の栄養満点おかず70レシピを収録
年々厳しさを増す日本の夏。外に出れば刺すような日差し、室内でも少し動くだけで汗が吹き出します。そして毎日の料理の現場では、コンロの火や鍋から立ち上る熱い湯気は確実にキッチンの温度を押し上げ、私たちの体力をじりじりと奪っていきます。本書は、電子レンジを単なる「温め直し」の道具から、主役級の「調理器具」へと昇格させるレシピ集です。この1冊が、「暑くない」「手間がかからない」「ヘルシーでおいしい」という、夏の料理に関するわがままをすべて叶えます！
◎食材を入れたらあとは電子レンジにおまかせ！
電子レンジ調理の最大のメリットは、スイッチを押せばあとは電子レンジにお任せで、キッチンが暑くならないことです。その間に簡単な副菜が作れたり、冷房のきいた部屋で一休みすることもできますし、なにしろ油が跳ねたりすることもないのであと片づけが格段に簡単です。疲れやすい夏にはありがたいですよね。
◎肉＋夏野菜で暑さに負けない健康な体作り！
疲労回復に欠かせない豚肉のビタミンB1など、水に溶け出しやすい栄養素も、電子レンジ調理なら損なうことなく効率的に摂取できます。また、夏が旬のなすやトマトは水分を豊富に含むため、レンジ調理でもパサつかず、とろりとおいしく仕上がります。電子レンジで夏のおかずを作るのにはちゃんとした理由があります。
◎圧倒的なバリエーション！ 主菜から副菜、時短ランチまで
肉や魚をメインとした夏に必要な栄養素がしっかり摂れる多彩な主菜。夏野菜をたっぷり使った彩り豊かな副菜。冷凍うどんやパスタ、焼きそば、チャーハン、カレーなど、火を使わずに完成するミニマルランチ。電子レンジひとつで作れるさまざまな料理をご紹介します。
【目次】
豚肉
豚肉、トマト、レタスの中華あえ
豚肉のトマトしょうが焼き風
ミニトマトと長いもの塩肉じゃが
トマトの豚肉巻き
豚肉となすのとろみ煮
豚肉となすの重ね蒸し
豚肉となすの香味おかかあえ
なすの梅しそ豚肉巻き
豚こまとズッキーニのオイスターレモン蒸し
豚肉のキムチ炒め風
レンジ蒸し豚のサラダ菜包み
豚肉、ピーマン、サニーレタスののりナムル
豚肉とピーマンのカレーオイスター蒸し
豚肉、春雨、パプリカのピリ辛レンジ蒸し
豚肉のさっぱりしょうが焼き風
ポークチャップ
豚肉、もやし、豆苗の香味だれ
鶏肉
鶏胸肉となすのよだれ鶏
鶏肉となすの甘酢おろし
鶏肉となすのみそマヨ炒め風
ささみとなすのさっぱりレンジ蒸し
鶏胸肉とトマトのレンジ蒸し
鶏胸肉とアボカドのサルサソースあえ
手羽元とオクラのトマト煮
蒸し鶏のねばねば梅ソース
みょうがとわかめのささみロール
鶏胸肉とズッキーニのウスターソース蒸し
タッカルビ
鶏肉とパプリカケチャップチーズ蒸し
手羽先とさやいんげんのザーサイオイスター蒸し
鶏肉としし唐の梅照り煮
蒸し鶏のゆずこしょうレモンだれ
ひき肉
パプリカの肉詰めレンジ蒸し
トマトのみそそぼろがけ
厚揚げとなすの麻婆
ひき肉とズッキーニの和風レンジ蒸し
ひき肉とかぼちゃの重ねレンジ蒸し
ゆずこしょうそぼろの肉豆腐
魚
鮭のアクアパッツァ
鮭とセロリのビネガー煮
めかじきとズッキーニのレモンガーリック蒸し
えびとレタスのうま煮
副菜
レンジラタトゥイユ
トマトのコーンチーズ蒸し
なすとツナのしょうゆ煮
パプリカとツナのわさびポン酢
まるごとピーマンのお浸し
ハムとさやいんげんのからしマヨあえ
しし唐ののりチーズあえ
ゴーヤーのごまあえ
ズッキーニと揚げ玉の煮浸し
ズッキーニの赤しそ風味ドレッシング
きゅうりとゆで卵のピクルス
きゅうりの赤しそ風味タルタル
蒸しかぼちゃとみょうがのレモンあえ
かぼちゃのカレーバター蒸し
薬味ポテサラ
にんじんのスパイシーマリネ
麺・ご飯
ツナとトマトのぶっかけうどん
キーマカレー
卵ときゅうりのさっぱりうどん
豚肉とオクラのみそバターうどん
ナポリタンうどん
明太レタスチャーハン
豚肉ときゅうりのオイスターチャーハン
パプリカのみそそぼろ丼
ベーコンとズッキーニのレモンパスタ
豚
内容説明
キッチンをこれ以上暑くしない！「肉＋夏野菜」のヘルシーなレンジ蒸しで夏に負けない体を作りましょう。
目次
豚肉
鶏肉
ひき肉
魚
副菜
麺・ご飯
著者等紹介
新谷友里江［ニイヤユリエ］
料理家・管理栄養士。大学在学中から祐成陽子クッキングアートセミナーに通い始め、卒業後は同校講師や料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。簡単で栄養のバランスがよい家庭料理を得意とし、テレビ・書籍・雑誌・広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍中。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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