出版社内容情報
アメリカ菓子文化を研修する料理家がひもとく、時代を超えて愛されてきたアメリカの素朴でノスタルジックなおやつの世界。アメリカの12か月の暮らしとともにレシピを紹介。
・アメリカンカントリー……『大草原の小さな家』の、アメリカの家庭に根づく、素朴な手作りの暮らし
『大草原の小さな家』や『若草物語』『赤毛のアン』（こちらはカナダですが）など。
また、アメリカを代表する絵本作家でナチュラリストのターシャ・テューダーは
19世紀のアメリカの暮らし方が好きで、
亡くなるまでそのスタイルを貫きました。
イギリスなどからアメリカへ移り住んだ人々の息遣い、
素朴さ、自然とともにある暮らし方。
そこに描かれている世界は
まさに“素朴な手作りの暮らし“という言葉がぴったりです。
・長く愛されてきたアメリカの、素朴で作りやすいおやつ
アメリカ菓子文化を研究する、菓子文化研究家・原亜樹子さんは言います。
「アメリカは広く、さまざまな文化を持つ人々が暮らしています。
だから、家で食べてきたおやつにしても、実にバラエティーに富んでいます」
アメリカの行事に根差したものや、季節の恵みから生まれたものも。
暮らしの姿が、そのまま反映されていると言います。
・4月はイースター、7月は独立記念日。8月はベーコン！
キリスト教徒にとって最も大切なのは、4月のイースター。
ウサギや卵がシンボルとして用いられ、その形を模したおやつが登場します。
7月4日のアメリカ独立記念日には、星条旗をデザインに用いたパイなどが作られます。
旬の野菜や果物も用いられ、1年を通して、さまざまなおやつが作られてきました。
中でも面白いのが、ベーコン。
ベーコンは入植時代から食べられており、アメリカを代表する食材のひとつです。
それがおやつになるとは。驚きです。
＊＊
４月 イースター
５月 いちご
６月 はちみつ
サマーホリデー バナナ
７月 ブルーベリー
８月 ベーコン
９月 りんご
10月 かぼちゃ＆ハロウィーン
11月 さつまいも
12月 クリスマス
１月 スパイス
２月 チョコレート
３月 レモン
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・懐かしい絵本のように描いた、アメリカカントリーおやつレシピがいっぱい
そのようなアメリカの文化・暮らしとともに語るおやつのレシピ本が本書です。
時代を彷彿とさせるイラストもあり、
ページをめくるごとにノスタルジックな世界へと誘われます。
おやつ作りはもちろん、今なお愛されるアメリカンカントリーを堪能できる1冊です。
【目次】
４月 イースター
鳥の巣クッキー
スカンジナビアン・エッグコーヒー
アイスリングを浮かべたイースターパンチ
５月 いちご
ストロベリースプーンケーキ
チョコレートチェリースプーンケーキ
ストロベリーキーライムパイ
６月 はちみつ
はち刺されケーキ
はちみつグラノーラ
ブルーベリーとバナナのグラノーラクリスプ
サマーホリデー／バナナ
フローズンバナナヨーグルトポップ
クルミたっぷりもっちりバナナスコーンブレッド
キャンプファイヤーバナナボート
材料2つだけのバナナパンケーキ
７月 ブルーベリー
7月4日のブルーベリーパイ
ベリーとキウイのトライフル
８月 ベーコン
ピーナッツバター、バナナ、ベーコンのサンドイッチ
ベーコンとクルミとメープルのビスケット
ブタのキャンディ
ブタのキャンディのチョコレートがけ
９月 りんご
りんごのアップサイドダウンジンジャーブレッド
りんごとチェダーチーズのローズマリーブレッド
アップルフリッターリング
10月 かぼちゃ＆ハロウィーン
ハロウィンのパンプキンスパイスプディング
かぼちゃづくしのパンプキンマフィン
11月 さつまいも
クラストレス・スイートポテトクランブルパイ
スイートポテトパンケーキ
オーブンで作るローズマリー風味のスイートポテトフライと2種類のソース
12月 クリスマス
ホリデーバントケーキ
ポテト入りミートパイ
１月 スパイス
丁寧に淹れるチャイ
NYクラムケーキ
２月 チョコレート
バナナで作るスパイシーチョコレートプディング
時間がない日のアボカドチョコレートプディング
チョコレートサラミ
３月 レモン
レモンとラベンダーのショートブレッド
レモンポピーシードローフ
レモンカードのショートブレッドクッキーサンド
内容説明
暮らしの行事や季節の恵みから生まれたアメリカのおやつ。古き良きアメリカの素朴で懐かしいおいしい物語とともに。
目次
４月 イースター（鳥の巣クッキー；スカンジナビアン・エッグコーヒー；アイスリングを浮かべたイースターパンチ）
５月 いちご（ストロベリースプーンケーキ；チョコレートチェリースプーンケーキ；ストロベリーキーライムパイ）
６月 はちみつ（はち刺されケーキ；はちつみグラノーラ；ブルーベリーとバナナのグラノーラ）
サマーホリデー／バナナ（フローズンバナナヨーグルトポップ；クルミたっぷりもっちりバナナスコーンブレッド；キャンプファイヤーバナナボート；材料２つだけのバナナパンケーキ）
７月 ブルーベリー（７月４日のブルーベリーパイ；ベリーとキウイのトライフル）
８月 ベーコン（ピーナッツバター、バナナ、ベーコンのサンドイッチ；ベーコンとクルミとメープルのビスケット；ブタのキャンディ；ブタのキャンディのチョコレートがけ）
９月 りんご（りんごのアップサイドダウンジンジャーブレッド；りんごとチェダーチーズのローズマリーブレッド；アップルフリッターリング）
１０月 かぼちゃ＆ハロウィン（ハロウィンのパンプキンスパイスプディング；かぼちゃづくしのパンプキンマフィン）
１１月 さつまいも（クラストレス・スイートポテトクランブルパイ；スイートポテトパンケーキ；オーブンで作るローズマリー風味のスイートポテトフライと２種類のソース）
１２月 クリスマス（ホリデーバントケーキ；ポテト入りミートパイ）
１月 スパイス（丁寧に淹れるチャイ；ＮＹクラムケーキ）
２月 チョコレート（バナナで作るスパイシーチョコレートプディング；時間がない日のアボカドチョコレートプディング；チョコレートサラミ）
３月 レモン（レモンとラベンダーのショートブレッド；レモンポピーシードローフ；レモンカードのショートブレッドクッキーサンド；クルミとシナモンのバントケーキ）
著者等紹介
原亜樹子［ハラアキコ］
菓子文化研究家。米国高校へ留学。東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学ぶ。特許庁勤務の後、転身。主にアメリカの菓子や食文化を紹介するほか、企業のレシピ開発やメディアへの情報提供を行う。和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴２０年以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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たまきら
