出版社内容情報
◆◆あらゆるダイエットに失敗してきた著者が
たどり着いた一生リバウンドしない食事法◆◆
もともと太りやすく、小学５年生から３０代まであらゆるダイエットを試してきた著者が保健師の仕事を通して栄養と食事を研究。たどり着いたのは、「３食正しく食べる」ダイエットでした。一生続くと思われたダイエットを卒業し、－１２kgのダイエットに成功した著者は、産後太りとも無縁で、妊娠中に10kg増えた体重も20日で元通り。２児の母でありながら、洋服は５号サイズをキープ中！
◆◆最強食材「鶏肉」がテーマ！
〝食べ痩せ〟専門家による大好評レシピ本、最多レシピ数２００◆◆
運動ではなく、食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」これが松田リエさんが提唱するダイエットの基本！そこで不可欠となるのが、〝たんぱく質〟です。身体の組織やホルモン、酵素、免疫物質の材料であり、エネルギー源の役割も果たします。良質なたんぱく質をとれる鶏肉こそ、ダイエットの心強い伴走者に！本書は部位別に、主菜、主食、副菜などバリエーション豊富に２００品レシピを収録。もう献立に困らない、永久保存版の１冊です♪
◆◆最強食材「鶏肉」の2大やせ栄養素で
何歳からでも代謝アップ！！！！！◆◆
〝たんぱく質＋ビタミンB群〟で、この2大痩せ栄養素を一緒に摂ることが成功への近道。
たんぱく質が筋肉量を維持する働きをするのに対し、ビタミンB群はたんぱく質、糖質、脂質の代謝をサポートしてくれます。代謝が滞ると余ったカロリーが体脂肪に変化し、体重増加や病気の要因になるため、セットで摂ることが重要です。
そこで注目したのが「鶏肉」！
鶏肉は、たんぱく質はもちろん、ビタミンB6をはじめ、B1やB2など数多くのビタミンB群を含む理想的な食材。効率的にカロリーをエネルギーに変換してくれます。本書は、そんな2大やせ栄養素を含む鶏肉に加え、さらに野菜や発酵食品などもたっぷり使うことで、ダイエットに拍車をかけるレシピを提案しています。
◆◆「鶏肉のたんぱく質」こそ、
ダイエットしたい女性の味方！◆◆
女性は30歳を過ぎると1年に1％ずつ筋肉が減っていくと言われ、筋肉が減ることで基礎代謝量も減り、脂肪の燃焼効率がダウン。加齢で太らないためには、運動よりもたんぱく質の摂取が重要となります。鶏肉は筋肉の材料になるたんぱく質が豊富で、筋肉の合成を促すBCAA（分岐鎖アミノ酸）も含まれます。たんぱく質不足は筋肉の分解につながるので、コンスタントに鶏肉を取り入れましょう。
◆◆本書からメニューを選ぶだけ！
料理が苦手でもOK♪ 超カンタンレシピ◆◆
本書のレシピはすべて３ステップで完結するカンタンレシピ！レンチン、あえるだけ、炒めるだけ、などシンプルな調味料でシンプルに作れて、美味しいレシピにこだわっています。
【目次】
Part1 鶏もも肉
Part2 鶏むね肉
Part３ サラダチキン＆アレンジ時短おかず
Part４ 手羽先・手羽元・ひき肉
内容説明
料理が苦手でもＯＫ♪超ずぼらなダイエット講師の食べてきれいに痩せる＆不調知らずの健康体になれる３ステップ時短レシピ。
目次
１ 鶏もも（鶏肉カレーチャンプルー；レンチンラタトゥイユ ほか）
２ 鶏むね（鶏肉のチャプチェ風；アボカドソースのよだれ鶏 ほか）
３ サラダチキン＆アレンジ時短おかず（基本のサラダチキン；さっぱりレモン味／ガツンとにんにく味／やさしいカレー味／こっくりみそ味 ほか）
４ 鶏ささみ（シャカシャカのり塩チキン／ささみと小松菜の卵炒め；ブロッコリーとささみの香味炒め／のっけオニオンのカレーソース焼き ほか）
５ 手羽先・手羽元・ひき肉（手羽先の山賊焼き風；手羽先のさっぱりみそマスタードソテー／手羽先のおろしポン酢がけ ほか）
著者等紹介
松田リエ［マツダリエ］
看護師・保健師・食べ痩せ専門家・ダイエット講師。Ｂｅｌｌｅ Ｌｕｓ株式会社代表取締役。ＢｅｌｌｅＬｉｆｅＳｔｙｌｅ協会代表理事。１９８６年生まれ。２児のママ。看護師としてがん患者のケアを担当後、保健師として成人の健康教育やメタボリックシンドローム、糖尿病患者への保健指導を行う。自身が食事改善だけで１２ｋｇやせた経験を活かし、食べ痩せダイエットの専門講師として起業。受講生４０００名以上をダイエット成功に導く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
