出版社内容情報
◆◆あらゆるダイエットに失敗してきた著者が
たどり着いた一生リバウンドしない食事法◆◆
もともと太りやすく、小学５年生から３０代まであらゆるダイエットを試してきた著者が保健師の仕事を通して栄養と食事を研究。たどり着いたのは、「３食正しく食べる」ダイエットでした。一生続くと思われたダイエットを卒業し、－１２kgのダイエットに成功した著者は、産後太りとも無縁で、妊娠中に10kg増えた体重も20日で元通り。２児の母でありながら、洋服は５号サイズをキープ中！
◆◆最強食材「鶏肉」がテーマ！
〝食べ痩せ〟専門家による大好評レシピ本、最多レシピ数２００◆◆
運動ではなく、食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」これが松田リエさんが提唱するダイエットの基本！そこで不可欠となるのが、〝たんぱく質〟です。身体の組織やホルモン、酵素、免疫物質の材料であり、エネルギー源の役割も果たします。良質なたんぱく質をとれる鶏肉こそ、ダイエットの心強い伴走者に！本書は部位別に、主菜、主食、副菜などバリエーション豊富に２００品レシピを収録。もう献立に困らない、永久保存版の１冊です♪
◆◆最強食材「鶏肉」の2大やせ栄養素で
何歳からでも代謝アップ！！！！！◆◆
〝たんぱく質＋ビタミンB群〟で、この2大痩せ栄養素を一緒に摂ることが成功への近道。
たんぱく質が筋肉量を維持する働きをするのに対し、ビタミンB群はたんぱく質、糖質、脂質の代謝をサポートしてくれます。代謝が滞ると余ったカロリーが体脂肪に変化し、体重増加や病気の要因になるため、セットで摂ることが重要です。
そこで注目したのが「鶏肉」！
鶏肉は、たんぱく質はもちろん、ビタミンB6をはじめ、B1やB2など数多くのビタミンB群を含む理想的な食材。効率的にカロリーをエネルギーに変換してくれます。本書は、そんな2大やせ栄養素を含む鶏肉に加え、さらに野菜や発酵食品などもたっぷり使うことで、ダイエットに拍車をかけるレシピを提案しています。
◆◆「鶏肉のたんぱく質」こそ、
ダイエットしたい女性の味方！◆◆
女性は30歳を過ぎると1年に1％ずつ筋肉が減っていくと言われ、筋肉が減ることで基礎代謝量も減り、脂肪の燃焼効率がダウン。加齢で太らないためには、運動よりもたんぱく質の摂取が重要となります。鶏肉は筋肉の材料になるたんぱく質が豊富で、筋肉の合成を促すBCAA（分岐鎖アミノ酸）も含まれます。たんぱく質不足は筋肉の分解につながるので、コンスタントに鶏肉を取り入れましょう。
◆◆本書からメニューを選ぶだけ！
料理が苦手でもOK♪ 超カンタンレシピ◆◆
本書のレシピはすべて３ステップで完結するカンタンレシピ！レンチン、あえるだけ、炒めるだけ、などシンプルな調味料でシンプルに作れて、美味しいレシピにこだわっています。
【目次】
Part1 鶏もも肉
Part2 鶏むね肉
Part３ サラダチキン＆アレンジ時短おかず
Part４ 手羽先・手羽元・ひき肉
