出版社内容情報
東京・池尻大橋でお菓子教室を主宰する菓子研究家・SAWAKOによる約７年ぶりの新刊。「アメリカのお菓子」をテーマに、ブラウニー、パイ、タルト、マフィンなどの焼きっぱなしで見た目もスタイリッシュなアメリカンベイクを中心にレシピを紹介。お菓子教室でキャンセル待ち多数だった「キーライムパイ」をはじめ、アメリカ菓子レッスンの集大成的な1冊。頻繁に海外へ研究に出かける著者ならではの視点や、最新の海外トレンドを抑えたレシピを現地の旅行コラムつきで多数掲載する予定。
海外を旅するお菓子研究家が提案する、“今”のアメリカを知るトレンディなレシピ満載。
コブラー、キーライムパイ、トレスレチェス・・・・日本では見かけない、食べる機会も少ない、けれどアメリカではポピュラーなお菓子を掲載。
もちろんブラウニーやスコーンなど、おなじみのものもあります。
決して甘いだけではなくて、繊細な味わいや、ザクザクの食感など、研究されたこだわりの味。気軽に作れる、混ぜるだけのレシピが満載。使用する型も最小限に絞って、なるべく作りやすくしています。
ドーナツ好き朗報！まるまる１章ドーナツ特集も。ホイップクリームを絞った人気のイーストドーナツからオールドファッションまで、あらゆるドーナツを提案しています。
内容説明
ズボラで作れて、ザクザクおいしい！アメリカ菓子の世界へようこそ。パイ、タルト、ブラウニー、スコーン…アメリカ菓子は、その手軽さと大らかな雰囲気が魅力。混ぜて焼くだけだから、器用じゃなくて大丈夫！ラフに気楽に作ることが、おいしさを引き立てます。日本で手に入りやすい材料を使い、繊細な食感や香りを楽しめる、とっておきの３８レシピを収録。国内外で大人気！お菓子教室「Ｆａｉｔ Ｂｅａｕ Ｔｏｋｙｏ」７年ぶりの新作。
目次
１ ローカルなアメリカのお菓子（バナナプディング；トレスレチェケーキ；ズッキーニチョコレートケーキ ほか）
２ アメリカ家庭の定番お菓子（ダッチアップルパイ；チョコバナナパイ；パンプキンパイ ほか）
３ アメリカのドーナツいろいろ（イーストドーナツ ホイップクリームとジャム；グレーズド・ドーナツ；クリームブリュレドーナツ ほか）
著者等紹介
ＳＡＷＡＫＯ［ＳＡＷＡＫＯ］
お菓子研究家。東京都目黒区「Ｆａｉｔ Ｂｅａｕ Ｔｏｋｙｏ」でお菓子教室を主宰。ル・コルドン・ブルー卒業後、渡英・渡仏。フランス菓子やアメリカ菓子を中心にレッスンを行うほか、外国人向けレッスン、レシピ提供、フードコンサルタントとしても活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
