出版社内容情報
◆米粉初めてさんでも失敗しらず！
バター不使用、グルテンフリーで作れる
ちいさくてかわいい焼き菓子レシピ集◆
グルテンフリーの米粉を使って作れる、
ちいさくてかわいいマフィン、スコーン、クッキー、
シフォンケーキ、シフォンロールのレシピが大集合。
しかも、バター不使用で軽やかな味わい、
からだにやさしいお菓子がぎっしり詰まった1冊です。
米粉を使えば、マフィンやシフォンケーキはしっとり、もっちり。
スコーンやクッキーは、さくさく、カリカリ、ほろり。
小麦粉とは少し違った食感が楽しめるのも魅力です。
通常は大きな型が必要なシフォンケーキも、
マフィン型でちいさく作るから、ラクで失敗しらず。
食べきりサイズで、思い立ったらすぐに作れます。
さらに、シフォン生地を使ったミニロールケーキもたっぷりご紹介。
米粉のお菓子作り初めてさんでも安心して試せるよう、
基本の生地作りはオールプロセスつき！
バラエティ豊かなかわいいお菓子が作れるようになる、
永久保存版の米粉お菓子本のバイブルです。
内容説明
米粉のお菓子作り初めてさんでもおいしく作れる、バター不使用＆グルテンフリーで、ちいさくてかわいいマフィン、スコーン、クッキー、シフォンケーキのレシピ。
目次
１ Ｍｕｆｆｉｎ マフィン（プレーンマフィン；アールグレイマフィン ほか）
２ Ｓｃｏｎｅ スコーン（プレーンスコーン；くるみとメープルのスコーン ほか）
３ Ｃｏｏｋｉｅ クッキー（スノーボール 丸め；くるみのクッキー ドロップ ほか）
４ Ｃｈｉｆｆｏｎ Ｃａｋｅ シフォンケーキ（プレーンシフォンケーキ；プレーンシフォンロール ほか）
著者等紹介
吉川文子［ヨシカワフミコ］
千葉県生まれ。お菓子研究家。オンラインの洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ（クグロフ）」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事し、お菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースにしつつ、バターを使わないお菓子を中心に、書籍や雑誌でレシピを提案。ＹｏｕＴｕｂｅ「吉川文子のかんたんお菓子」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
