出版社内容情報
◆忙しい人のお助けアイテム“魚焼きグリル”◆
魚焼きグリルは、仕事や育児が忙しい方にこそ、毎日ご活用いただきたいお助けアイテムです。名前のとおり、“焼き魚”のときだけ使う方もきっと多いですよね。
でも実は、フライパンやオーブンで調理する料理をグリルに置き換えると、驚くほど簡単においしく焼けるんです。わたし自身、普段からハンバーグもグリルで焼くのが定番！ハンバーグは調理の過程で肉汁が流れ出ず、旨味を凝縮してくれます。（著者より）
◆魅力(1) 焼き時間は15分以内◆
網に食材をのせてグリルに入れたら焼くのはおまかせ。
スペアリブ、ローストポーク、焼き鳥などすべて15分以内に焼き上がります。焼いている間に洗いものや汁物の準備など、別の作業ができるのもうれしいポイント！
◆魅力(2) ほったらかしにできる◆
フライパンで焼いたり炒めたりする料理は、食材の状態を見ながら火加減を調節するため、目も手も離せませんが、魚焼きグリルならつきっきりで見守る必要なし！
タイマーをセットすれば、アラームがなるまで片付けやテーブルセッティングができるのでとっても効率的。キッチンを離れるときは携帯電話のアラームも活用すると安心です。
◆魅力(3) 主菜＆副菜が同時に作れる◆
肉や魚などの主菜だけでなく、野菜を使った副菜も同時に作れるレシピを紹介しています。漬け汁に肉と野菜をからめて一緒に焼いたり、味付けを変えた野菜をアルミカップに入れて焼いたり、グリル中にサラダを作ったり。献立に悩むことなく段取りよく作れるので、時間がないときでも大助かり！
◆魅力(4) 勝手に美味しく焼ける！◆
魚焼きグリルの最大の特徴は、短時間で高温調理ができること。点火後わずか1分以内に300℃の高温に達し、「放射熱（直火）」と「対流熱」の２つの熱式で加熱できます。
放射熱（直火）で食材の表面をこんがりと焼き上げながら、高温の「対流熱」で食材を包み込むように加熱するので、旨味をギュッと閉じ込め、短時間で食材の中心まで火を通します。
だから味が凝縮されて、肉や魚はふっくらジューシーに、野菜の甘味も引き出してくれます。
実は、この２つの熱式を兼ね備えているのは魚焼きグリルだけ！ 鍋やフライパンのように部分的ではなく、食材全体に熱が伝わるので焼きムラもありません。だから、失敗なく短時間でおいしい料理が作れます。
内容説明
焼き時間１５分以内。面倒なグリル洗いが圧倒的にラクになる裏ワザ付き！
目次
１ ほったらかし魚焼きグリル 肉おかず（メキシカンチキン；ＢＢＱチキン；油淋鶏 ほか）
２ ほったらかし魚焼きグリル 魚おかず（鮭のちゃんちゃん焼き；鮭とまいたけの豆〓（トウチ）焼き／鮭のバジルみそ焼き
たらのアジアンごまだれ焼き／銀だらのチリソース焼き ほか）
３ ほったらかし魚焼きグリル おつまみ（肉巻きおにぎり；アコーディオンポテト；スパイス枝豆／厚揚げのにらだれ ほか）
著者等紹介
下条美緒［シモジョウミオ］
料理研究家、ＪＳＡ認定ワインアドバイザー。１９７３年長崎・壱岐島生まれ、東京育ち。武蔵野美術大学卒業後、服部栄養専門学校調理師科を卒業、料理家のアシスタントを経て独立。テレビ東京の人気料理番組『男子ごはん』のフードコーディネートのほか、雑誌、書籍、新聞でのメニュー提案などで活躍中。東京・代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」のカフェ「ル・シャレ」にて、月１回の週末ワインバーを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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氷高
