出版社内容情報
こねずに混ぜるだけ！ 冷蔵庫でらくらく発酵。
なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、
次々作れるようになるとっておきレシピ集。
生地はこねる必要はなし、ただ混ぜるだけ！
発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れておけばOK！
手間がかからないのにとびきりおいしいパンが作れるようになる、
パン作り初めてさんにもおすすめのレシピをたっぷり集めました。
少ないイーストでじっくり発酵させるから、
粉本来のおいしさが引き出されて、しみじみおいしいパンに。
野菜室でひと晩かけて発酵させるので、時間に追われずに、
翌日や翌々日に、自分のタイミングでパンを焼くことができます。
メロンパン、平焼きあんパン、シナモンロール、ウインナーパン、
バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、パン・オ・ショコラ……。
ベーカリーでおなじみのそんなパンたちが、
かっこよく、そして抜群においしく作れるようになるポイントを
ぎゅっと詰め込んでお届けします。
食パンは、手軽なパウンド型で焼けるミニサイズ。
カンパーニュだって、型いらずで美しく焼けるコツをご紹介。
おうちパン生活をますます楽しくしてくれる、永久保存版の1冊です！
内容説明
こねずに混ぜるだけ＆冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン／ミニ食パン／ハード系パン／折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。
目次
ＢＡＳＩＣ 基本のこねないパンを作りましょう（テーブルロール）
１ 型のいらないふわふわパン（ハイジの白パン；お豆腐パン ほか）
２ パウンド型で作れるミニ食パン（プレーンミニ食パン；ミニ生食パン ほか）
３ 型のいらないハード系パン（クッペ；米粉入りクッペ ほか）
４ 折り込み２回の折り込みパン（クロワッサン；りんごのデニッシュ ほか）
著者等紹介
池田愛実［イケダマナミ］
１９８８年、神奈川県藤沢市生まれ。６歳と４歳の子ども２人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、現地のＭ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー２軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。２０１７年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」を主宰。初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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