出版社内容情報
手作りだからこそおいしいふわふわスポンジケーキの魅力がたっぷり。面倒な飾り付けは不要で、お店よりもおいしいお菓子が作れます。
目次
１／２ ４つのスポンジ生地の基本の作り方と簡単なアレンジ（そのまま食べておいしい！カステラ生地；最上級のふわふわ感！別立て生地；バターの香り豊か！パウンド生地；最高に簡単！ヨーグルト生地）
２／２ はさんだり、巻いたり。スポンジ生地のさまざまなアレンジ（はさむ；はさむ（パウンド型）
のせる
注入する
巻く
その他）
著者等紹介
加藤里名［カトウリナ］
菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリのＬＥ ＣＯＲＤＯＮ ＢＬＥＵの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、ＬＡＵＲＥＮＴ ＤＵＣＨ＾ＥＮＥにスタージュとして勤務。帰国後の２０１５年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、ＳＮＳや書籍などで広く発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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よこたん
49
焼き立ての温かいスポンジケーキを、手づかみで大きく割ってかぶりついたことがある。ふわっと立ちのぼる湯気まで美味しかったなぁ。なんか自分で作りながら背徳感があったのだけど、それもまた美味しい食べ方でよかったのね。もう、数十年焼いてないけれど。カステラ生地、別立て(卵白と卵黄を別々に泡立て)生地、パウンド生地、ヨーグルト生地の４つを紹介。ふんわりやらずっしりやら、しっとりやらお好みでどうぞ。りんごのヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキと、かぼちゃのガトー・ヤウーを食べてみたい。2022/04/08
圓子
3
焼きっぱなしお菓子のレシピは数あれど、スポンジケーキ愛に特化しているところが唯一無二なのでは。ありがたい。パンがなかったらお菓子を食べます！ 古風な教師の口調のようなキャプションも、なんだかとってもよかった。2022/05/02
せきぐちひろみ
2
2024/03/30 カステラ生地と別立て生地は試してみたい！ 美味しそう！！！
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- 和書
- 燎原に灯を灯せ
