できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん

エダジュン【著】

主婦と生活社（2021/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 88p／高さ 26cm
• 商品コード 9784391155891
• NDC分類 596.22
• Cコード C0077

出版社内容情報

おうちで手軽に作れる、エスニックつまみとごはんの最強レシピ本。
まいにちのごはん作り。しょうが焼きもから揚げもポテトサラダも大好きだけれど、ずーっと「自分の味」で飽きちゃった！ そろそろお店のエスニック料理が食べたいよー！
そんな気持ちに応えるレシピ本が誕生しました!!
「でもエスニック料理って、特別な調味料がないと作れないでしょ？」いいえ、この本なら大丈夫です！ ナンプラー、スイートチリソース、オイスターソース、コチュジャン、バジル…そんなスーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、エスニックつまみとごはんが大集合。台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピン…各国の人気の料理が、うちで気軽に楽しめるようになります。
ガパオライス、ナシゴレン、パッタイ、フォー、カオマンガイ、グリーンカレー、ヤムウンセン、生春巻き、ルーローハン、キンパやチヂミ、台湾風豆乳スープまで！ 本を開くだけでまるで旅するように楽しめる、エスニックなつまみとごはんがぎっしり詰まった1冊です。

内容説明

タイ、ベトナム、台湾、韓国…家で手軽に作れて、旅した気分が味わえる！アジアン料理レシピ１１５。

目次

１　すぐでき！つまみ
２　野菜たっぷり！つまみ
３　肉と魚のボリューム！つまみ
４　きのこ・豆腐・乾物のヘルシー！つまみ
５　スープのほっこり！つまみ
６　シメ！のごはんと麺もの

著者等紹介

エダジュン［エダジュン］
料理研究家、管理栄養士。１９８４年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏ」本部で商品の物流・購買などの仕事を行い、２０１３年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[necoko19]

★★★

2023/08/26

[畳]

ナンプラーを購入したので参考用。幅広く載っているので参考になります。オイスターソースやコチュジャンなどを使う料理も有り。

2021/07/29

[Shiho]

このメニュー全部作りたい、調味料少ないしすごい キムチとわかめのユッケ かぶと梅肉のナムル たこと韓国海苔 アボカドキムチ奴 備忘 メニューが全部ストライクなんですが

2021/07/13