出版社内容情報
日本で一番歴史のある大学病院栄養部が考えた、
究極のダイエットフード「やせ麦丼」
☆「大麦」の栄養効果で肥満改善
☆食材（栄養）の力で自然にやせる
☆食物繊維が豊富
☆一品だから簡単、手軽に
☆しっかり食べて、お腹も満足
脂肪の吸収を防ぎ、血糖値の上昇も抑制。整腸作用で便秘も解消。
食べた次の日から驚くほどお腹スッキリ！
一杯の丼に必要な栄養が詰まっています！
内容説明
脂肪の吸収、血糖値の上昇を防ぐ。整腸作用で食べた次の日から驚くほどお腹スッキリ！究極のダイエットフードが完成！！麦ごはんは白米７：大麦３の配合。野菜１００ｇ以上を摂取。たんぱく質２０ｇ以上を摂取。一杯の丼に必要な栄養が詰まっています！
目次
１章 「やせ麦丼」の基本の作り方、始め方（１日１食から始める「やせ麦丼」；カロリー・糖質カットではなく、きちんと「食べて」代謝を上げる ほか）
２章 満腹でもやせる「やせ麦丼」レシピ（鶏のトマト煮丼；鶏むね焼肉丼 ほか）
３章 いつもの“おかず”も「やせ麦丼」に変身（焼き鳥卵とじ丼；鶏照り焼き丼 ほか）
４章 「丼」でやせる食べ方、栄養の摂り方（「引き算」ではなく「足し算」のダイエットへ；じつはすごかった食物繊維の力 ほか）
著者等紹介
濱裕宣［ハマヒロノブ］
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。給食栄養管理と臨床栄養管理をバランスよく機能させ、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる。著書多数
赤石定典［アカイシサダノリ］
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長。栄養食事指導によって、病態改善・治療・治癒への貢献を目指す。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
