出版社内容情報
2018年に料理レシピ本大賞で、料理部門の特別選考委員賞を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本ができました。
日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。
本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。
本書の特長は
・時間がかからずできる“すぐでき”レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。
・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。
・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも！
例えば、こんな料理が
・世界のお手軽カナッペ＆ディップ4種（アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス）
・黄みがとろ～り アフリカン大ギョウザ（チュニジア）
・ライム＆パクチーで爽やかな風味 セビーチェ（ペルー）
・話題の伸び～るチーズマッシュポテト アリゴ（フランス）
・つぶつぶ食感が楽しい クスクスのサラダ（フランス）
・なすと濃厚ソースが絶品 ムサカ（ギリシャ）
・優しい甘みがしみる キャベッジ＆ベーコン（南アフリカ）
・苦味と香りがくせになる 大根の漬け物（ネパール）
・みんな大好き世界のコロッケ
・シメにどうぞ！ 世界の麺類やご飯もの
自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます！
内容説明
世界各国を旅して現地の料理を覚えた著者が選りすぐりのおつまみレシピを紹介。これさえあればおうち飲みがもっと楽しくなること間違いなし！簡単にできるカクテルも掲載しています。
目次
世界中のお酒好きが飛びつく“すぐでき”おつまみ１２
ヨーロッパのおつまみ
アメリカのおつまみ
オセアニアのおつまみ
アフリカのおつまみ
アジアのおつまみ
著者等紹介
本山尚義［モトヤマナオヨシ］
１９６６年、神戸市生まれ。日本でフランス料理を習得後、世界３０カ国を旅しながら現地の料理を覚える。帰国後はレストランをオープン。２年間をかけ世界１９６カ国の料理を提供するイベントも開催する。２０１６年からはレトルト製造業に転じ、「世界のごちそう博物館」を主宰。講演等を通じて、世界の味を伝え、食料問題を考える活動も行っている。『全１９６カ国おうちで作れる世界のレシピ』（ライツ社）で、料理レシピ本大賞の特別選考委員賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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