出版社内容情報
バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、こね時間たった3分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった1冊！
シンプルでとびきりおいしいレシピで人気のパン教室「toiro（トイロ）」の幸栄さん。実は自宅で作るのは、分割なしでラクチンな「でっかいパン」が多いのだそうです。
そんな幸栄さんがいつも作っているでっかいパンを、わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しくご紹介。
基本のパンは、「でっかまるパン」「でっかしかくパン」「でっかながパン」「でっかたいらパン」「でっかくるくるパン」の5種類。
形も食感もそれぞれで、作るのも食べるのも抜群に楽しい！
大人気のコーンパン、ベーコンエピ、塩バターパンから、
定番のレーズンパン、こしあんきなこパン、みつあみパンまでバラエティ豊かに。しっとりとおいしいでっかパンが満載の保存版の1冊です!!
内容説明
少ないイーストでのんびり発酵させて作る、シンプルでおいしいパンのレシピ。
目次
基本のでっかまるパンを作ってみよう
１章 シンプルでっかパン（でっかしかくパン；でっかながパン ほか）
２章 おかずでっかパン（全粒粉白すりごまパン；青のりにんにくパン ほか）
３章 おやつでっかパン（レーズンパン；黒糖シナモンパン ほか）
４章 ごちそうでっかパン（紅茶りんごパン；３種のナッツパン ほか）
著者等紹介
幸栄［ユキエ］
１９７９年広島県生まれ。１３歳と１０歳の２人の女の子のママ。１９～２５歳までモデルとして活躍し、長女の出産を機に引退、パンの道へ。いくつかのパン教室に通った後、本格的なパン作りを学ぶためにベーカリーに勤務。２０１０年から神奈川県の自宅で、少人数制の「少ないイーストで作るパン」「自家製酵母＋少ないイーストで作るパン」の教室「ｔｏｉｒｏ（トイロ）」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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