出版社内容情報
フライパン１つで手軽に作れて、とびきりおいしく、おしゃれな業界初のリゾットレシピ本。おもてなしにもぜひ。
内容説明
フライパン１つで、ことこと煮ること１５分。肉、魚、野菜もたっぷり食べられるイタリア風ごはん＋おかず。
目次
１ シンプルリゾット（卵とチーズのリゾット；レモンバターのリゾット ほか）
２ 野菜のリゾット（カリフラワーときのこのリゾット；かぼちゃとブルーチーズのリゾット ほか）
３ 肉のリゾット（ソーセージとトマトのリゾット；鶏肉とかぶのリゾット ほか）
４ 魚のリゾット（ツナ、オリーブ、ケッパーのトマトリゾット；えびとレモンのリゾット ほか）
５ ごちそうリゾット（グリーン野菜のリゾット；鶏肉と白いんげん豆のリゾット ほか）
著者等紹介
若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
