出版社内容情報
「松之助」オーナー平野顕子さんのベスト版レシピ集。人気のアップルパイやチーズケーキ、マフィンなどカフェの味が自宅で作れる！
平野 顕子［ヒラノ アキコ］
内容説明
アップルパイやチーズケーキ、マフィンやスコーン…アメリカンベーキングの老舗「松之助」でも人気の焼き菓子レシピ６５品！
目次
１ 丸い型で焼く―アップルパイ、チーズケーキ、コーヒーケーキ、チョコレートケーキ
２ 四角い型で焼く―パウンドケーキ、ブラウニー、コーンブレッド
３ 型にこだわらずに焼ける―マフィン、ビスケット、スコーン
著者等紹介
平野顕子［ヒラノアキコ］
京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。４７歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Ｃａｆ´ｅ＆Ｐａｎｔｒｙ松之助」、東京に「ＭＡＴＳＵＮＯＳＵＫＥ Ｎ．Ｙ．」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校。２０１０年には、京都にパンケーキハウス「Ｒｈｉｎｅｂｅｃｋ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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