肉めし―おかず、丼、麺、つまみが勢ぞろい！

重信 初江【著】

主婦と生活社（2016/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784391148701
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

出版社内容情報

いつでも主役に鎮座する肉料理。老若男女、大好きな肉料理は、ごはんのおかずはもちろん、つまみにも弁当のおかずとしても大活躍。肉料理を食べると体の中からパワーがみなぎって元気になれます。



お腹がペコペコならご飯に肉をドーンと乗せた「王道どんぶり」

がっつりと力をつけたいときは「こってり」肉料理

胃が重い、さわやかにいきたい、そんなときは「さっぱり」肉料理

体調、気分に合わせて365日、肉料理が楽しめます！



主な構成はこちら！

「王道どんぶり」

ステーキ丼/焼き肉丼/牛丼/角煮丼/しょうが焼き丼/ソースかつ丼

鶏の照り焼き丼/焼きカレー丼/ガパオ丼……など

「こってり」

ビフカツ/ユッケジャン/なすのミートグラタン／ミートローフ/ラムチョップ/

豚天/豚キムチチャーハン/韓国風から揚げ/バターチキンカレー/スペアリブ……など

「さっぱり」

ローストビーフ/牛たたき/牛肉のフォー/豚しゃぶしゃぶ/よだれ鶏/参鶏湯/

塩つくねおろしのせ/カオマンガイ/鶏のフレッシュトマト煮/豚となすのおろしあえ……など

重信 初江［シゲノブ ハツエ］

目次

王道どんぶり（ステーキ丼；焼き肉丼；牛丼　ほか）
こってり（ビーフカレー；牛肉の赤ワイン煮；グヤーシュ　ほか）
さっぱり（ローストビーフ；牛たたき；牛しゃぶしゃぶ　ほか）

著者等紹介

重信初江［シゲノブハツエ］
料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。料理研究家のアシスタントを経て独立。身近な素材で簡単に作る普段使いのおかずに定評がある。昔から受け継がれてきた定番おかずからカフェメニューまで何でもこなし、多方面で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[いつでも母さん]

嗚呼、朝ご飯の後でも、また食べたくなってしまう（汗）この手の本は私には禁止だな！！（笑）

2016/10/30

[salvador]

肉！にく！肉だらけの幸せな本です。クリスマス用ローストビーフをフライパンで作りたくて参照したところ、とても美味しくできました。他の肉レシピも美味しそうで作ってみたい。最後に牛、豚、鶏、羊の部位の解説があるのもよかった。

2016/12/27

[彩灯尋]

深夜。表紙だけでお腹が空く。直視できない程おいしそうなものがたくさん。カロリーは高そうだけど、きっと高ければ高いほどおいしい。絶対に全部おいしいので、適当にパッと開いたページのものを作って毎日を過ごしたい。【メモ】鶏肉でドリア、シュニッツェル(豚肉を揚げ焼き、バター、レモン)、牛切り落としでキンパ。

2022/08/27

[ちょこっと]

どれもこれも作りたくなる肉料理ばかり。ごはん、何杯あってもたりない！

2016/11/28

[あひる]

こんな贅沢に肉を使ってみたい。

2019/07/21